Pro optimální zdraví by se Američané měli snažit zvýšit příjem ovoce tak, aby vyhověli doporučením ChooseMyPlate.gov. Hrušky a jablka jsou dvě možnosti ovoce k dispozici po celý rok ve Spojených státech a jsou snadno zahrnuty ve vaší stravě. To může být obtížné vyvážit riziko a přínos jíst pokožku těchto plodů, faktoring jejich příznivé živiny a potenciálně škodlivé rezidua pesticidů.
Vlákniny a živiny
Střední jablko bez kůže má 2,1 g vlákniny, zatímco stejné jablko s kůží má více než dvojnásobné množství vlákniny nebo 4,4 g. Jedení středně hrušky s kůží vám poskytne 5,5 g vlákniny, zatímco odstranění pokožky sníží vaše vlákno o více než polovinu. Kromě toho, že obsahuje velkou část vlákniny nacházející se v jablkách a hruškách, kůže těchto plodů také obsahuje většinu živin a antioxidantů, které jsou důležité pro vaše zdraví. Nežívání pokožky by mohlo zabránit tomu, abyste získali plné výhody tohoto zdravého ovoce.
Pesticidy
Někteří lidé odstraňují kůži jablek a hrušek, protože se zabývají pesticidním a chemickým obsahem. Plné mytí plodů pod tekoucí vodou obvykle postačuje k odstranění většiny zbytků, které se vyskytují na jablkách a hruškách. Protože jablka jsou často voskovaná, může být obtížné se zbavit všech pesticidů, které zůstaly na kůži. Pracovní skupina pro ochranu životního prostředí navrhuje nákup organických jablek, aby se snížila expozice těmto nebezpečným zbytkům. Nicméně, hrušky mají velmi nízkou úroveň pesticidů a můžete si bezpečně koupit tradiční verzi. Pokud máte strach, rozhodněte se pro organické hrušky. Výběr organických jablek a hrušek vám umožní jíst pokožku, aniž byste se obávali potenciálně nebezpečných účinků chemických látek, které mohou zůstat na kůži konvenčně pěstovaného ovoce.
Hrušky a jablka ve vaší stravě
Chcete-li zvýšit příjem ovoce a těžit z výživové hodnoty jablek a hrušek, zkuste jednu až dvě porce tohoto ovoce ve své každodenní stravě. Například můžete přidávat na vařenou ovesné vločky nakrájené hrušky nebo jablka na snídani nebo rozložit jablka nebo hruškové plátky s arašídovým máslem jako občerstvení. Jablka a hrušky také dělají uspokojující svačinu samy o sobě nebo v kombinaci s několika kousky sýra.
Zvláštní důvody pro kopřivku
Pokud trpíte kopřivkou nebo kopřivkou, stav kůže, může být pro vás nejvhodnější vyhnout se jíst pokožce jablek a ovoce. Ať už vybíráte organické nebo tradiční ovoce, většina ovoce obsahuje přírodní potravinovou chemickou látku nazývanou salicylát, kterou rostlina vyrábí k ochraně svých semen proti hmyzu a dalším útočníkům. Lidé s kopřivami nebo kopřivkou jsou často citliví na salicyláty a jejich jablka a hrušky by měly oloupat, aby snížily obsah salicylátu a umožnily jim jíst tyto plody bez zhoršení jejich kožního problému.
