Stevia je trvalý keř (rebaudiana rertoni), který patří do rodiny Asteraceae. Listy rostliny obsahují chemickou látku zvanou steviosid. Jeho výtažek může být až 300krát sladší než běžný stolní cukr. USA se trochu pomalu chytají ke steviím ve srovnání s jinými oblastmi světa. Až do roku 2008 FDA prohlásila, že stevia je obecně bezpečná pro použití jako sladidlo v potravinách a nápojích.
Pěstování
Stevia se pěstuje především v Číně, Japonsku, Brazílii a Paraguayi. Stevia.com říká, že je také pěstována na jihu Anglie, Mexika a Kalifornie. Stevia se proslavila v rozmanitých oblastech od Floridy po nejjižnější Kanadu.
Domů Pěstováno
Stevia je adaptabilní rostlina, která může být pěstována v zemi nebo v květináčích na vašem balkóně, pokud je dostatečně vystavena slunci a v půdě je umístěno malé množství mulčování. Zahradní připravené "předkrmy" rostliny se doporučují nad semeny stevie, které si mohou zakoupit někteří herbáři a / nebo školky.
Složení
Stevia listy obsahují draslík, zinek, hořčík a vitamin B3. Klinika Mayo říká, že stevia a jiné umělé sladidla mohou být atraktivní pro lidi s cukrovkou, protože dělají potravu sladkou bez zvýšení hladiny cukru v krvi.
Použití
Stevia je obsažena v řadě potravin v USA, včetně energetických tyčinek, cukrovinek, bílkovinných nápojů a některých čajů. Stevia se také prodává jako balené sladidlo. V Japonsku se stevia může nalézt v bezvařených verzích žvýkaček Wrigley a Diet Coke, stejně jako v sušené zelenině a mořských plodech.
Vedlejší efekty
Vedlejší účinky spojené s steviemi zahrnují nevolnost, nadýmání břicha a plyn. Velmi vysoké množství stevia extraktu může snížit krevní tlak. Někteří lidé si mohou všimnout hořké pachuti.
Bezpečnost
Stevia a jiná umělá sladidla, která byla schválena pro použití v USA, nevykazují žádné zdravotní rizika, pokud jsou používána moderováním. Národní institut proti rakovině tvrdí, že neexistují žádné vědecké důkazy, které by podporovaly dřívější obavy, že umělé sladidlo může způsobit rakovinu. Klinika Mayo však doporučuje, aby těhotné a kojící ženy nevyužily stevu, dokud nebude proveden další výzkum. Klinika Mayo navíc uvádí, že pacienti, kteří užívají krevní tlak nebo léčbu diabetu, by měli užívat stevu "opatrně".
