Celkově jsou jablka zdravou výživou, bohatou na vlákninu a vitamín C. Ale někdy můžete mít příliš mnoho dobrá věc. Jablka mají vysoký obsah cukru a také je známo, že způsobují gastrointestinální potíže. Zbytky pesticidů jsou další možnou obavou, stejně jako alergické reakce u některých lidí.
Kalorie
Většina kalorií v jablkách pochází z cukru. Střední jablko obsahuje asi 100 kalorií a asi 90 z těchto kalorií pochází ze sacharidů. Vysoký obsah vlákniny jablek jim dává nízké skóre glykemického indexu, což znamená, že většina diabetiků bude mít jen málo problémů, které obsahují jablka do své pravidelné stravy.
Volné stoly
Většina vlákniny v jablkách je rozpustná vláknina ve formě pektinu, ačkoli jablečné kůže také obsahují dobré množství nerozpustného vlákna. Vysoký obsah vlákniny jablek může vést k gastrointestinálním problémům, včetně uvolněných stolicí a někdy průjem. Obvykle se tento nežádoucí účinek vyskytuje pouze tehdy, pokud vaše tělo není používáno k trávení stravy s vysokým obsahem vlákniny a zmizí po úpravě trávicího systému.
Bolení břicha
Někteří lidé po jídle jablka hlásí mírnou bolest žaludku. To je s největší pravděpodobností další příznak způsobený vysokým obsahem vlákniny jablek. Ztráta vlákna může způsobit nahromadění plynu v gastrointestinálním systému, což má za následek bolesti žaludku, křeče a plynatost. Opět je tento efekt obvykle přechodný.
Pesticidy
Pokud nekupujete organická jablka, můžete se odhalit, abyste sledovali množství pesticidů. Odlupování jablek může eliminovat značnou část rizika zbytků. Hodně z vlákniny a obsahu vitamínů v jablkách se nalézá v kůře, nicméně, tak peeling jablek také sníží jejich nutriční hodnotu. Buďte opatrní také při odstraňování neočekávaných jablek - nejenže nemáte možnost znát pesticidy používané na tom, co najdete, padlé ovoce může být kontaminované E. coli a může způsobit otravu potravinami.
Alergie
Alergické reakce na jablka jsou méně časté, ale nejsou neslýchané. Symptomy zahrnují svědění kolem rtů a úst, otok rtů a jazyka, svědění a vodnaté oči a kýchání. Pokud jste alergičtí na hrušky, jste pravděpodobně také alergičtí na jablka. Dalšími souvisejícími alergiemi jsou pyl břízy, surové brambory, broskve a lískové ořechy. Vaření jablek obvykle odstraňuje problém.
Jeden mýtus: kyanid
Možná jste slyšeli, že semena jabloně jsou jedovatá, ale riziko náhodného požití je nevýznamné. Zatímco jablečná semena obsahují malé množství kyanidu, množství je tak malé, že je v podstatě neškodné.
