Krevety jsou korýši, které mohou být podávány horké nebo studené. Tato výživná, bohatá na bílkoviny alternativa k masu má, když je surová, průsvitná, pevná, ale jemná, jemná kůží. Stejně jako všechny měkkýše, krevety obsahují určitý cholesterol, ale mají velmi nízkou hodnotu kalorií, celkového tuku a nasyceného tuku. Krevety jsou bohaté na vitamíny a minerály. Hlavní vitamíny v krevetě obsahují vitamín D, vitamín B12 nebo kobalamin a vitamín B3 nebo niacin.
Vitamín D
Podle internetových stránek Nejsilnějších potravin na světě, 15 velkých krevet nebo 4 oz. podávaná vařená nebo vařená kreveta poskytuje zhruba 162 IU vitaminu D, který splňuje 40% doporučené denní hodnoty nebo DV pro tuto živinu na základě 400 IU. Krevety jsou tedy vynikajícím zdrojem vitamínu D. Vitamin D pomáhá při vstřebávání vápníku a fosforu, aby vytvořil a udržoval silné kosti a zuby. Vitamin D je také důležitý pro funkci imunitního systému a pro podporu zdravé pokožky.
Vitamin B12
Vitamín B12 nebo kobalamin je živina nalezená v živočišných potravinách, jako je maso, drůbež, ryby, vejce a mléčné výrobky. Existuje velmi málo veganských zdrojů potravy této základní živiny. Krevety jsou však jedním z lepších zdrojů. 4 oz. vařená část poskytuje 1,7 mikrogramů (mcg), která se setkává s více než 28 procenty DV na základě 6 mcg. Vitamín B12 je nezbytný pro optimální funkci nervového systému, syntézu DNA a tvorbu červených krvinek.
Vitamin B3 - Niacin
4 oz. servírování vařených nebo vařených garnátů nebo 15 velkých krevet, poskytují 3,5 mg vitaminu B3 nebo niacin podle databáze národního zemědělského knihovnictví Ministerstva zemědělství USA. DV pro niacin je 20 mg denně; tedy tato částka splňuje 17,5 procenta DV, což je dobrý zdroj potravy. Vitamin B3, stejně jako vitamíny B1 a B2, potřebuje tělo k získání energie z potravin, které jíte, rozbíjejte a používejte bílkoviny, sacharidy a tuky a udržujte zdravé nervy a kůži.
