Cukr má špatnou pověst jako nepřítel, pokud jde o vytvoření výživné a vyvážené stravy. Faktem však je, že byste nebyli schopni přežít bez cukru. Vaše tělo spoléhá na malé množství cukru, aby správně fungovalo. To neznamená, že máte licenci na doplnění sladkých potravin, ale znamená to, že ve vašem plánu zdravé výživy existuje místo pro malé množství správných druhů cukru.
Cukr pro energii
Cukr dodává energii vašim svalům a působí jako zdroj energie pro váš mozek a nervový systém. Potřebujete také cukr, protože pomáhá metabolizovat tuky a zabraňuje tělu používat bílkoviny jako energii. Krevní cukr - tzv. Krevní glukóza - se rozpadá v sérii chemických reakcí, které vytvářejí energii, která pohání vaše buňky. Do procesu je zapojen také hormon nazývaný inzulín - uvolňuje se, když jíte cukr a řekne, že vaše buňky absorbují glukózu, takže ji mohou použít jako zdroj energie.
Zálohovací energie
Glukóza může být také uložena v játrech a svalech jako glykogen. Glykogen se pak chová jako energetická rezerva, která se používá při poklesu hladiny glukózy v krvi, například při cvičení. Musíte konzumovat sacharidy, aby se vaše glykogen doplnil. Konzumace ovoce, zeleniny, mléčných výrobků a celých zrn vám pomůže udržet dostatečné množství glykogenu, takže vaše hladina glukózy zůstane stabilní, když cvičíte, podle článku z Iowské státní univerzity. Většina dospělých může uložit dostatek glykogenu na náhradu glukózy během 90 minut cvičení s nízkou intenzitou nebo až 20 minut intenzivního cvičení. Tyto záložní obchody jsou rozhodující pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi.
Zdravější cukry
Klíčem k využití cukru pro energii je vybrat zdravé zdroje cukru. Například ovoce obsahuje fruktózu, která je přírodní cukr. Jedení porce ovoce, jako je banán, jablko, broskev, švestka nebo hrst hroznů, je výživná a nízkokalorická svačina, která může zvýšit obsah cukrů ve vašem těle před cvičením nebo je napravit po cvičení. Fruktóza je jednoduchý cukr, takže vám může dát rychlý výbuch energie. Ovoce také obsahuje vlákninu, která pomáhá vyvažovat účinky fruktózy a udržuje krevní cukr stabilnější. Cukry v mléčných potravinách, jako je mléko a jogurt, jsou také zdravou volbou, protože potraviny poskytují ve stravě jiné živiny, například bílkoviny a vápník. Komplexní sacharidy obsahují také užitečné cukry, takže do vaší stravy patří celá zrna a škrobová zelenina.
Nezdravé cukry
Potraviny s přidaným cukrem vám mohou poskytnout rychlý výboj energie, ale většina z nich je také nezdravá. Soda například obsahuje hodně přidaného cukru, který vám může poskytnout krátkodobou energii, ale také neposkytuje nic, co by znamenalo zásadní živiny. Navíc většina potravin s přidanými cukry má vysoký obsah kalorií, což může přispět k přírůstku hmotnosti. Pro lepší výživu si vyberte potraviny bohaté na živiny, jako jsou celozrnné, ovoce a zelenina.
