Sardinka je široký název pro několik malých, mastných ryb. Jsou běžně prodávány v konzervách, ale jsou také k dostání v čerstvém stavu, ať jsou grilované, pečené, uzené nebo nakládané. Sardinka je bohatá na omega-3 mastné kyseliny, stejně jako na bílkoviny, vápník, vitamin D a vitamín B12. Vzhledem k tomu, že jsou na potravinovém řetězci nízké, existuje riziko nižší otravy rtutí z konzumace sardinek. Sardinka je oblíbené rodinné jízdné díky svým přínosům pro zdraví a cenám. Bytí mastné rybího sardinka dobře udržuje a může být zachováno ve vlastním oleji.
Krok 1
Sardinky opláchněte studenou vodou. Oškrábejte váhy a odřízněte hlavy.
Krok 2
Stiskněte džus z poloviny citronu a zbytek nakrájejte na tenké plátky. Nalijte citronovou šťávu na sardinky.
Krok 3
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Potřete troubu, která je bezpečná na troubě, o objemu 1 oz. olivový olej.
Krok 4
Na misku umístěte tymiánovou větvičku a plátky citronu a nahoře položte sardinky. Posypeme slanou a pepřovou chutí.
Krok 5
Na sardinky nalijte bílé víno a olivový olej. Smíchejte petržel s strouhankami a posypete je přes sardinky.
Krok 6
Vložte sardinky do trouby a pečte po dobu 10 minut. Mýdlem se dvakrát vaříme šťávy při pečení. Podáváme horké.
Věci, které budete potřebovat
- 2 lb čerstvé sardinky
- 2 čerstvé citróny
- 3 polévkové lžíce. olivový olej
- ? čerstvá tymiánová ramena
- Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- 3? oz. suché bílé víno
- 1 čerstvá petrželová věnec, nasekaná
- 2 polévková lžíce. strouhanka
