Smažené sójové boby jsou chrumkavé občerstvení, které je pro vás skutečně dobré. Sójové boby jsou jediné rostlinné potraviny, které obsahuje kompletní bílkoviny. Jinými slovy, obsahují všechny esenciální aminokyseliny nezbytné pro lidské zdraví. Aminokyselinový profil sóji je ve skutečnosti velmi blízký profilu živočišných produktů, jako je maso, vejce a mléko. Smažená sója může být z ruky konzumována jako ořechy nebo vynikající pokrm pro saláty. Ačkoli pečení sójových bobů trvá trochu času, není to těžké.
Krok 1
Opláchněte sóju. Podívejte se na ně a vyhoďte všechny, které jsou pokrčené, odbarvené nebo jinak vadné.
Krok 2
Vařte 6 šálků vody. Přidejte špetku sody. Sójujte do vody a pět minut pikněte.
Krok 3
Vypusťte fazole pomocí cedníku. Opláchněte je ve studené vodě.
Krok 4
Vařte 10 šálků vody. Přidejte špetku sody. Přidejte sójové boby, snižte teplotu na vaření a vařte 15 minut.
Krok 5
Vypusťte sóju a opláchněte je ve studené vodě. Sójové boby položíme do velké misky a přidáme studenou vodu. Skočte sóji rukama, abyste odstranili trup. Překlopte trupy tak, jak plavou na hladinu vody. Vypusťte sóju v cedníku.
Krok 6
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 7
Olej lehce vypalte. Rozšiřte sójové boby na plech v jedné vrstvě. Suché pečeme je v mikrovlnné troubě po dobu 45 minut nebo až do zralého a ostrého. Sójové boby úplně ochlaďte před uložením do plastových sáčků.
Věci, které budete potřebovat
- Velký hrnce
- Kamna
- Mísicí lžíce
- 3 šálky celé sušené sóji
- 2 špetky sódy na pečení
- Cedník
- Velká mísa
- Sůl podle chuti (volitelné)
- Sójový nebo kanolový olej
- Pečící papír
- Trouba
- Plastové skladovací tašky
Tipy
- Nechcete-li rozrušovat smažení sójových bobů, nemusíte. Sójové vajíčka budou pečlivější, pokud to uděláte. Když fazole vycházejí z trouby, posypete je vaším oblíbeným kořením - chilli prášek, citrónová pepř, wasabi prášek, cokoli se vám líbí.
