"Lidé mají právo vědět, co je v jejich jídle," říká Margo Wootan z Centra pro vědu ve veřejném zájmu, spotřebitelské hlídací skupiny se sídlem ve Washingtonu, DC. Jste-li vědce ve stravování na Chili's Grill and Bar, Věnujte pozornost restauračním informacím o výživě, abyste mohli o vašem jídle chytře a zdravě rozhodovat.
Vysoce calorie položky
Chili zpívala zprávy v roce 2009, kdy se některé z těch nejchladnějších položek v restauraci dostaly do zprávy nazvané "Extreme Eating 2009", kterou sestavilo Centrum pro vědu ve veřejném zájmu. Ve zprávě bylo uvedeno, že mini-hamburgery Chiliho "Big Mouth Bites" se smaženými cibulovými šňůrami, hranolky a jalapenou rančovou omáčkou obsahovaly 2350 kalorií, 38 gramů nasycených tuků a 3 940 mg sodíku.
Mezi další položky s vysokým obsahem kalorií patří křupavé kuřecí tacos s 1 650 kalorií, krevetové tacos s 1 600 kalorií a 2 140 kalorií jalapeno smokehouse burger. Podle stravovacích pokynů ministerstva zdravotnictví a lidských zdrojů dospělí v ideálním případě potřebují přibližně 2 000 až 3 000 kalorií denně, v závislosti na věku a úrovni činnosti.
Zdravá volba
Restaurace Chili nabízí vybrané položky v menu Guiltless Grill, které splňují specifická kritéria pro zdravou výživu. Všechny výrobky Guiltless Grill obsahují maximálně 750 kalorií, 25 g celkového tuku a 8 g nasyceného tuku. Položky menu Guiltless Grill zahrnují losos s dušenou zeleninou a rýží, grilovaný kuřecí sendvič s medovým hořčicovým dresinkem a dušenou zeleninou a 8-litrová svíčková s masovou asádou a pico de gallo.
Položky nabídky pro děti
Nejmenší výživné položky v nabídce chilli jsou sýrová pizza s 570 kalorií, 24 g celkového tuku a 9 g nasycených tuků a grilovaný sýrový sendvič s 520 kalorií, 41 g celkového tuku a 12 g nasycených tuků . K zdravějším možnostem patří 150 g kalorií na kuře s grilovanou kukuřicí na 150 g s pouhým 1 g nasyceného tuku a kuřecí sendvič s grilovanou kukuřicí o 180 kcal bez nasyceného tuku. Mezi zdravé strany patří brokolice na páře, mandarinky, celer a ananas.
Obsah soli
Zpráva Centra pro vědu ve veřejném zájmu z roku 2009 o obsahu soli v restauraci kritizovala nadměrné užívání sodíku v Chili. Americké vládní výživové směrnice doporučují 1 500 až 2 300 mg sodíku denně, v závislosti na věku a dalších faktorech. Podle zprávy střediska počet Chiliho darů přesahuje denní příspěvek. Například chili hovězí fajita quesadillas s rýží a fazolemi obsahují 6 390 mg sodíku. Chili's Guiltless Grill položky obsahují také nadměrnou sůl. Kuřecí zábal Santa Fe obsahuje 1,740 mg sodíku, zatímco grilovaný losos obsahuje 1,430 mg.
Kontroverze
Podle vyšetřování televizní stanice Scripps v roce 2008 řada oblíbených restaurací, včetně Chiliho, zobrazovala na jejich menu nesprávné nutriční informace. Zejména porce chilliho grilovaného lososa, který analyzoval Boise Idaho Analytical Labs, obsahoval 35 tuků gramů tuku, než 14 gramů nárokovaných řetězcem restaurací. Mluvčí mateřské společnosti Chili, Brinker International, ujistil spotřebitele, že budou pracovat na "posílení" svého menu z hlediska vyšetřování.
