Když jedete na dietu, váš hlavní zájem může být kalorie, ale také musíte přemýšlet o potravinách, které se rozhodnete zahrnout do své stravy. Chcete jíst potraviny, které nejen pomáhají splnit vaše potřeby výživy, ale také uspokojují hlad. Fazole jsou dobré pro oba, a udělat dobrou volbu jako dietní jídlo.
Bohatý na živiny
Když snížíte příjem kalorií, abyste snižovali váhu, máte méně kalorií, s nimiž můžete pracovat s každodenními potřebami vitamínů a minerálů, a proto je třeba naplnit stravu potravinami bohatými na živiny, jako jsou fazole. Fazole jsou dobrým zdrojem bílkovin a mají podobné množství železa a zinku jako maso, drůbež a mořské plody. Fazole jsou také dobrým zdrojem vlákniny, draslíku a folátu. Studie z roku 2012 publikovaná v časopise British Journal of Nutrition zjistila, že lidé, kteří konzumují více fazolí, mají obecně lepší příjem proteinů, vlákniny, železa, zinku a vitamínů B než ti, kteří nekouří fazole.
Plná vlákna
Hlad může být problém, kterým čelíte, když snižujete množství kalorií, ale získání více vlákniny ve vaší stravě může pomoci. Vláknina v potravě zvyšuje sýtost a snižuje hlad podle revidované studie z roku 2001 publikované v publikaci "Nutrition Reviews", která nakonec pomáhá jíst méně a také usnadňuje držení vaší diety s omezeným obsahem kalorií. Fazole jsou dobrým zdrojem vlákniny v rozmezí od 4 gramů v 1/2-šálku servírovaných vařených limetkových fazolí až po 8 gramů ve stejné porci vařených fazolí. Celkově se zaměřte na 25 až 35 gramů vlákniny denně.
Nízkotučný proteinový zdroj
Tuk je koncentrovaný zdroj kalorií, takže sledujte svůj příjem při dietě. Přestože hovězí a vepřové maso jsou dobrým zdrojem bílkovin, některé kusy jsou také vysoké. Nahrazování fazolí pro maso s vysokým obsahem tuku může ušetřit kalorie z tuku, zatímco stále splňuje vaše požadavky na bílkoviny. 1/2-šálka vařených fazolí poskytuje 7 až 8 gramů bílkovin a méně než 0,5 gramu celkového tuku a splňuje asi 10 procent doporučených dietních přídavků na bílkoviny, jak stanoví Institut medicíny.
Nízko glykemické potraviny
Glykemický index řadí potraviny obsahující uhlohydráty na to, jak ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Potraviny s nízkým glykemickým indexem mají minimální vliv na hladinu cukru v krvi, zatímco potraviny s vysokým glykemickým indexem způsobují rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Kromě toho, že mají nižší vliv na hladinu cukru v krvi, mohou mít potraviny s nízkým glykemickým indexem také pomáhat s kontrolou chuti k jídlu tím, že zpomalují hladové náznaky, podle University of Sydney. Fazole jsou potraviny s nízkým glykemickým indexem. Pokud se budete řídit stravou řízenou kalorií, fazole mohou mít pocit plné až po čtyřech hodinách po jejich konzumaci, podle článku z recenzí z roku 2012 zveřejněného v britském časopise Nutrition.
Dobrý zdroj phytochemikálií
Kromě toho, že vám pomáhá splňovat každodenní potřeby vitamínů a minerálů, fazole také obsahují fytochemikálie, které mají další přínos pro zdraví. Některé z fytochemikálií nacházejících se ve fazolích zahrnují odolný škrob, fytosterol a isoflavony. Odolný škrob je typ sacharidů, které vaše tělo nemůže trávit a je považováno za probiotikum, které pomáhá udržet vaše střevo zdravé. Fytosteroly ve fazolích podporují zdraví srdce tím, že snižují hladinu cholesterolu v krvi. Nejčastěji se objevují v sójových bobech, izoflavony by vás mohly ochránit před srdečními chorobami, osteoporózou a rakovinou, podle recenzního článku z roku 2007 zveřejněného v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.
