Popeyeho láska ke špenátu v konzervách možná zvýšila jeho sílu, nicméně nic neudělalo potěšení jeho chuťovým buňkám. Kombinace špenátu s ovocem na hladký nápoj nejenže poskytuje všechny výhody a výživu surového špenátu, ale proto, že chutná skvěle, budete častěji pít tento zdravý nápoj.
Chuť
Špenátové smetáky poskytují významné množství výživy na bázi zeleniny v příjemném ochutnávce. Mnoho lidí je těžké jíst dostatečnou zeleninu pro správnou výživu kvůli své horké chuti, což je problém, který nesmí překročit. Schopnost ochutnat hořké potraviny spočívá v genetických rozdílech, které původně přinesly selektivní výhodu, že pomáhají časným lidem vyhnout se jedovatým rostlinám. Dnes tyto stejné geny způsobují mnoho jedinců, aby se vyhnuli stravování výživných potravin, jako je špenát, protože mají chuť hořkou. Maskování hořké chuti špenátu přidáním příjemnějších a sladkoznačných druhů ovoce, jako jsou mango, pomeranče, borůvky a jablka, do lahvičky, může ovlivnit vaši přirozenou averzi a umožní vám získat nutriční výhody jinak nepříjemné chuti zeleniny.
Prevence rakoviny
Přidáním špenátů do jemných rostlin zvyšuje příjem karotenoidů. Karotenoidy ze zelené listové zeleniny mohou snížit riziko rakoviny prostaty, podle článku z roku 2001 v časopise Journal of Nutrition. Kartenoidy nejen indukují buňky rakoviny prostaty, aby se samy destrukovaly, ale také zabraňují jejich replikaci. Špenát může rovněž snižovat riziko rakoviny vaječníků, močového měchýře, jater a plic v důsledku flavanoidních, folátových, tokoferolových a chlorofyllinových sloučenin.
Bone Health
Jeden šálek čerstvých listů špenátového mléka, který je smíchán s hladkou omáčkou, poskytuje téměř 200 procent denního doporučeného příjmu vitamínu K. Vitamin K zabraňuje aktivaci osteoklastů, což je činnost, která rozkládá kosti. Současně vitamín K stimuluje aktivitu osteokalcinu, která zakotvuje molekuly vápníku v kostech. Špenát také poskytuje dva základní minerály pro tvorbu kostí: vápník a hořčík. Obsahuje také další živiny pro tvorbu kostí, včetně manganu, mědi, zinku a fosforu, které pomáhají posilovat kosti a snižovat riziko osteoporózy.
Kardiovaskulární zdraví
Míchání špenát do smoothies udržuje vaše srdce zdravé. Špenát poskytuje vitamín A a C, antioxidanty, které snižují buněčné poškození způsobené volnými radikály ve vašem těle. Tyto antioxidanty zabraňují oxidaci, tvorbě a přilnutí k cholesterolu ke stěnám krve, což snižuje riziko srdečního záchvatu nebo mrtvice. Faktor C0-Q10, další antioxidant ve špenátu, posiluje svaly, zejména srdeční sval, zabraňuje a léčí mnoho kardiovaskulárních onemocnění, jako je hyperlipidémie, srdeční selhání, hypertenze a koronární onemocnění srdce.
Špenát také obsahuje kyselinu listovou a hořčík, vysoké hladiny draslíku a nízké hladiny sodíku, které snižují riziko vysokého krevního tlaku a srdečních onemocnění (viz odkazy 1 a 3).
Surové versus zavařené
Přidání libovolného citrusového ovoce na omývku obsahující špinavý špenát zvyšuje schopnost vašeho těla vstřebat mnoho užitečných živin v špenátovém, včetně železa. Surový špenát také obsahuje vyšší podíl vitaminu C a antioxidantu gluathion než vařený špenát. Zatímco surový špenát obsahuje významné množství oxalátu, látky, která se váže na vápník a zabraňuje jeho absorpci, je celkový pokles dostupného vápníku u zdravých jedinců relativně malý a je vzat v úvahu při stanovení denních doporučených hodnot příjmu vápníku .
