Miska polévky vás zahřeje a uspokojí v chladném dni. Nemusíte se této pohodlí popírat, dokonce i když jste na stravě s nízkým obsahem uhlohydrátu. Ačkoli mnoho typických ingrediencí polévky, jako je škrobová zelenina, nudle, brambory a rýže, jsou mimo hranice, spousta lahodných možností zůstává. Ať už chcete krémovou mísu nebo pestrou směs zeleniny, polévka může být volbou jídelníčku s nízkým obsahem uhlohydrátů.
Krémové polévky s nízkým obsahem karbidu
Přestože jsou škrobovité polévky zahuštěné bramborami s vysokým obsahem karbidu nebo rouxem na bázi mouky, stále si můžete vychutnávat krémovou, bohatou polévku pomocí pěstovaného květáku a krému pro zesílení. Květák obsahuje asi 2 gramy čistých sacharidů na 1/2 šálku, vařený. Těžký krém má asi 6 gramů "čistých" sacharidů na šálek.
Čisté sacharidy jsou ty, které ovlivňují hladinu cukru v krvi. Můžete si uvědomit čisté sacharidy v potravinách odečtením gramů vlákniny z celkového množství sacharidů v potravinách.
Vzorek receptury krémové polévky používá chuť slaniny a modrého sýra. Saut? nakrájený pór, 8 gramů čistých sacharidů na 1/2 šálku a houbové knedlíky s 2 gramy čistých sacharidů na 1/4 šálku v másle. Mícháme kuřecí vývar a nakrájený květák. Nasypte, dokud je květák mírný, a pak si připravte pyré v malých dávkách v mixéru nebo kuchyňském robotu.
Vráťte hladkou polévku na teplo a tenkou vodu na vaši preferovanou strukturu a poté rozmícháme několik lžíce modrého sýra - který má pouze stopové množství sacharidů na lžíci - až do roztavení a zahřátí.
Podávejte polévku naplněnou křupavými slaninkami. Vzhledem k tomu, že všechny přísady se sacharidy jsou distribuovány na přibližně šest miskách, každá porce obsahuje asi 6 gramů čistých sacharidů.
Polévky z nízkých karbových zelenin
Jemná zelenina je bohatá. Máte na výběr například houby, celer, letní squash, zelené fazole, rajčata, špenát a čerstvé bylinky pro chuť - použijte některé nebo všechny v zeleninové polévce.
Pro jednoduchou volbu ve stylu sklizně, saut? cibule a česneku v olivovém oleji. Přidejte nakrájenou zeleninu a vařte, dokud nebude změkčená. Nalijte velkou dávku kuřecí vývar, která má méně než 1 gram čistého sacharidu na šálek. Pokud dáváte přednost použití zeleninového vývaru, strávíte 3 g čistých sacharidů na šálek.
Míchat konzervované, nakrájené rajčata, které mají asi 8 gramů čistých sacharidů na šálek. Ochutnejte sůl, sušené koření - včetně tymiánu, šalvěje a rozmarýnu - a černého pepře. Pokračujte v vaření, dokud se příchutě nesmí mísit a sloužit. Očekávejte, že polévka obsahuje asi 7 gramů čistých sacharidů na porci.
Případně vytvořte hladkou zeleninovou polévku tím, že si vybíráte vybrané produkty - například brokolice, červenou papriku nebo špenátu - s cibulí v kokosovém nebo olivovém oleji. Když je změkčen, přidejte kuřecí nebo zeleninový vývar a pyré.
Vraťte polévku na nízké teplo a přidejte malé množství krému, aby se zjemnila a zjemnila chuť. Smažte sůl, parmazánem a bylinami. V závislosti na zelenině, kterou používáte jako základ, očekávejte, že tato polévka bude obsahovat 5 až 7 gramů sacharidů na porci.
Chilli s nízkým obsahem karbidu a dusem
Chilli a guláš jsou polévky na bázi bílkovin, které se vejdou přímo do režimu s nízkým obsahem uhlohydrátů. Nechte fazole z chilli a brambor nebo kukuřice z dušené, aby se poměrně nízkým obsahem karbidu jídla. Usadit se pro trochu tenčí texturu, aby vaše jídlo extrémně nízké v sacharidů, nebo pokud vám nevadí distribuce 6 gramů čistých sacharidů v lžíci mouky nebo 5 gramů čistých sacharidů v 2 polévkové lžíce rajčatové pasty mezi několika porce, používejte je jako zahušťovadla.
Polévka s nízkým obsahem uhlovodíků v hovězí maso vyžaduje, abyste se poprvé uklidnil? cibule a kostky hovězího masa v másle. Do sušiny přidejte rajčatovou pastu, pokud chcete hustší polévku trochu vyšších uhlovodíků. Přidejte hovězí vývar, nakrájenou cukinu a konzervované nakrájené rajčata.
Smažte sušenou rozmarýnu, oregano, sůl a pepř. Pokud zahrnujete rajčatovou pastu, každá ze čtyř dávek obsahuje asi 5 gramů čistých sacharidů; 4 gramy čistých sacharidů bez pasty.
Zdravé komerční nízké-Carb polévky
Pokud nemáte pocit, že si vaříte polévku - ale přesto chcete teplou a uspokojivou misku - dosáhnete předem vyrobené značky, která má nízký obsah sacharidů. Hovězí, kuřecí nebo zeleninové vývary jsou nejchytřejší varianty - s 0 až 3 gramy čistých sacharidů na šálek. Hádejte v hrsti dětských listů špenátu a několik plátků hub, abyste přidali látku bez přidání více než 1 až 2 gramy čistých sacharidů.
Několik značek konzervované nebo zabalené zeleniny nebo zeleniny-hovězí polévky a krémové houby by mohlo vejít do vaší stravy, s 7 až 9 gramů čistých sacharidů na šálek. Zkontrolujte štítek značky, kterou jste zakoupili, abyste se ujistili, že máte jednu s nižším sacharidem.
Většina konzervovaných polévek je však docela vysoká v sacharidů. Mnoho značek rybích mořských plodů má asi 20 gramů sacharidů na šálek a další polévky s vyšším obsahem uhlohydrátů, jako jsou fazole, rajčatové bisque a čočkové verze, obsahují 18 až 24 gramů čistých sacharidů ve stejné dávce 1 šálku.
