Mini cupcakes vám umožňují uspokojit váš sladký zub bez přehnanění tím, že mu v rozumné míře nabídnete výbuch chuti. Naštěstí, s trochou pozornosti, jsou drobné lahůdky stejně snadné jako jejich větší protějšky. I když krabička na mix dortu nenabízí pokyny pro mini cupcakes, můžete použít stejnou směs, jako byste si dort nebo pravidelné velikosti cupcakes, pokud upravíte dobu vaření. Vzhledem k tomu, že stejná směs koláče bude dosahovat mezi dvěma a třikrát tolik mini cupcakes jako tradiční, vaše největší výzva může být přestat jíst je po jediném.
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Každou šálku miniaturní misky s malým návlekem řádku řádku. Vyberte papírové nebo hliníkové fólie se vzory nebo barvami podle vaší chuti a příležitosti. Nastavte pan stranou stranou.
Krok 2
Připravte mix koláče podle pokynů na krabici. Budete mít příliš mnoho těsta na jednu dávku mini cupcakes, ale to je přijatelné, protože je můžete pečeme v kusech.
Krok 3
Nakrájejte těsto těstovinovou miskou nebo miskou na zmrzlinu. Nakládejte těsto v lžíci na stranu misky. Dostalte těsto do prázdného šálku mini cupcake. Opakujte, dokud nebudou všechny poháry naplněny. Pokud nemáte lopatku, změřte 2 lžíce hladiny do každé šálky nebo ekvivalent 1 tekuté unce. Šálky by měly být dvě třetiny a tři čtvrtiny plné s těstíčku.
Krok 4
Obal zbytkového těsta v misce s plastovým obalem a uložte do chladničky, dokud nebudete připraveni na další dávku.
Krok 5
Umístěte mini cupcake pánve do předehřáté trouby a pečte cupcakes na 10 minut. Otevřete troubu a pomocí držáků otočte panvu o 180 stupňů. Pečeme koláče asi o 5 minut déle, nebo dokud nejsou vrcholy pevné na dotek. Cupcakes bude pokračovat v pečení po dobu několika minut poté, co byl vyjmut z trouby, proto buďte opatrní, abyste je nepřeplňovali.
Krok 6
Odstraňte mini vařič z trouby pomocí držáků a umístěte na chladicí rošt 10 minut. Jakmile je dostatečně chladný k dotyku, vyjměte košíčky z pánve a položte na jiný stojan, aby se před zdobením zcela vychladl.
Krok 7
Řeďte pánev novými mini košíčkovými vložkami a opakujte kroky k pečení další dávky. Opakujte podle potřeby, dokud nepoužijete veškeré těsto.
Krok 8
Mráz a vyzdobte mini cupcakes s polotovami podle vašeho výběru. Ujistěte se, že dovolíte košíčky dostatek času k vychladnutí před polevou, protože jakékoliv teplo, které je stále v dortu, může roztát tvoření námrazy.
Věci, které budete potřebovat
- Mini cupcake pan
- Mini košíčky
- Dortová směs
- 1 unce disher nebo zmrzlinu
- Plastový obal
- Zástupci
- Chladicí regály
Tipy
- Naplňte mini cupcakes s ovocným pyré, pudinkem nebo karamelou vložením špičky lisovací láhve obsahující náplň podle vašeho výběru do horní části koláče a za použití tlaku. Když je košíček správně plný, výplň se vytáhne z horní části. Jednoduše zamrzněte mini dort, jak obvykle zakryjete díru. Pro urychlení procesu použijte současně dva mini koláče. Postupujte stejným způsobem, ale naplňte dva pánve a umístěte je na jiný rošt. Když otočíte košíčky koláče o 180 stupňů, 10 minut do vaření, vyměňte tyčinky tak, aby ten na horním roštu byl na dně a naopak.
Upozornění
- Sledujte mini cupcakes pečlivě při pečení, zejména v první dávce, protože se vaří rychleji než koláčky pravidelné velikosti. Také, protože je méně těsta, další minutka nebo dvě v troubě má mnohem větší účinek na mini cupcakes, a tak přidávat další dobu pečení v menších přírůstcích.
