Očekává se, že prodej bezlepkových potravin dosáhne do roku 2015 více než 5 miliard dolarů, uvádí agentura National Foundation for Celiac Awareness. Protein nalezený u pšenice, žita a ječmene, gluten je obviňován z příznaků - včetně průjem a ztráta hmotnosti - celiakie a citlivosti na lepek. Pokud máte celiakii, která se vyskytuje u jednoho ze 133 Američanů, trpíte autoimunitní poruchou, při které obranyschopnost vašeho těla proti lepku poškozuje vaše střevo. Zprávy o citlivosti na lepek jsou častější. Úplné vyloučení lepku je jedinou dostupnou metodou k řízení těchto podmínek.
Jižně od hranic
Černá fazole a rýže Foto kredit: aida ricciardiello caballero / iStock / Getty Images Taco Bell Cantina mísy - veggie, steak nebo kuře - jsou údajně bezlepkové. Nahraďte je horkou nebo jemnou omáčkou na okraji omáčky nebo obvazem Avocado Ranch. Můžete si také vychutnat černé fazole a rýži nebo Premium Latinskou rýži s guacamolem, pico de gallo nebo salsa verde. Pokud si vyberete kukuřičné tortilly namísto mouky, můžete si dopřát barbakoa, carnitas, steak nebo kuřecí tacos se sýrem, černou nebo pinto fazolemi, koriantro-limetovou rýží a fajitovou zeleninou.
Americký styl
Chili smažený brambor Foto kredit: Warren Price / iStock / Getty Images Wendy nabízí bezlepkové saláty, koření, maso a jejich podpis Frosty zachází. Vychutnejte si kuřecí salát Apple Pecan - držte kandované pekanové jahody - s dresinkem z Caesar Lemon Garlic, chilli a sýrem pečenými bramborami a karamelovým mrazem. Potřebujete francouzské hranolky McDonald's? Máte štěstí - jsou vyrobeny bez lepku a smaženy ve fritéze odděleně od ostatních potravin, které mohou obsahovat lepek. Přineste vlastní kukuřici bez lepku a přidejte hovězí patty a americký plátek sýra. Pokud jste náhodou v Kentucky Fried Chicken, vaše volba je omezená: Můžete si připravit jídlo z salátku na domácím salátu s obvazem rančového mléka, kukuřice, zelených fazolí, bramborového salátu, jalovce a jablka.
