Zatímco mnozí mohou sdružovat ravioli jako něco, co pochází z plechovky, kape s rajčatovou omáčkou a dělá rychlý oběd za letu, ravioli je mnohem víc než to. Drobné polštáře těstovin jsou naplněné sýry, masem a bylinkami a často se vaří před tím, než se podávají pod vrstvou omáčky. Frying ravioli zesiluje vnější vrstvu a roztaví sýr dovnitř, což činí příjemný předkrm nebo slané občerstvení. Pro jiný zákrok na staré oblíbené, smažené ravioli je nepochybně dav radost.
Krok 1
Nalijte olivový olej do dna hluboké pánve tak, aby byl hluboký 1 1/2 až 2 palce.
Krok 2
Umístěte pánvi na hořák a nastavte na střed.
Krok 3
Řadit přes ravioli, aby se ujistil, že žádný z nich není přilepený. Zlikvidujte všechny, které jsou poškozené, protože během plnění dochází k vytečení náplně.
Krok 4
Otestujte teplotu oleje na vaření pomocí kuchyňského teploměru. Olej musí být před fritováním ravioli 325 až 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 5
Nastavte ravioli do horkého oleje v malých dávkách, aby nedošlo k jejich přeplnění v pánvi. Olej kolem raviolisu bude bublinu, pokud je olej dostatečně horký. Pokud nevidíte bubliny, vyjměte ravioli a nechte olej zahřívat déle.
Krok 6
Smažte ravioli asi 1 minutu. Pláčou na vrchol a po dokončení se mohou pochlubit zlatavě hnědou barvou.
Krok 7
Odstraňte ravioli z pánve kovovou štěrbinou. Používáte-li kleště, buďte opatrní, abyste je nepoškodili. Umístěte ravioli na desku s papírovým utěrkou.
Krok 8
Nahoru ravioli s mořskou solí, strouhaným sýrem nebo petrželkou, pokud je to požadováno.
Věci, které budete potřebovat
- Hluboká pánvička
- Stolní olej
- Teploměr
- Lžícka s drážkou
- Talíř
- Papírové ručníky
Tipy
- Podáváme smažené ravioli omáčenou omáčkou podle vaší volby, jako je marinara, ranč nebo aioli. Zbytky skladujte v chladničce po dobu 2 až 3 dnů. Chraňte během 2 hodin od vaření. Ravioli mohou při ohřátí ztratit jejich ostrost. Používejte čerstvé, neléčené ravioli pro smažení. Pokud je ravioli zmrazená, rozmrazte ji nejprve v chladničce.
