Venison je jedním z mnoha komerčně dostupných zvěřin, které nabízejí chudé bílkoviny pro ty, kteří se obávají jejich příjmu tuku. Stejně jako ostatní druhy klobás, kalorií se mohou lišit v závislosti na dalších přísadách. Některé recepty mohou vyžadovat tuky, jako je slanina.
Počet kalorií
3-oz. podávání zemního zvěřiny obsahuje 159 kalorií a méně než 7 gramů celkového tuku, podle ministerstva zemědělství USA. Obsah tuku je vynikajícím zdrojem bílkovin. Poskytuje pouze více než 10% celkového doporučeného příspěvku na tuky ve výši 65 g na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií.
Úvahy
Zvěřinová klobása může obsahovat řadu přídavků, které dodávají její chuti. Koření a jiné koření nepřekvapivě přidávají počet kalorií. Přísady jako slanina nebo sádlo mohou významně zvýšit počet kalorií a obsah tuku.
Obsah sodíku
Recept na zvěřinovou klobásu pravděpodobně bude obsahovat významné množství soli pro ochucení a maskování hravé chuti některých párků. Sůl nebude měnit počet kalorií, ale bude to zhoršovat jeho zdravotní hodnotu.
Příprava
Při smažení vaší klobásy používejte minimální množství oleje, které je nezbytné k tomu, aby se snížil počet kalorií. Používání nelepivé pánve a spreje na vaření výrazně sníží počet kalorií. Jeden tbl. oleje obsahuje 120 kalorií.
