Vypusťte prosecco, protože ne jenom jeden dva Italské studie nalezly korelaci mezi konzumací těstovin a zdravým indexem tělesné hmotnosti (BMI).
Zdá se, že příznivé jsou i těstoviny ve středomořské dietě plné věcí, jako je čerstvá zelenina, mořské plody, luštěniny a olivový olej. Jak se jim daří? Klíčovou součástí stravy s medem je celá zrna.
Takže nebuďte příliš rozrušený, protože to pravděpodobně nezahrnuje vysoko-kalorické olivové zahrady-ish vstupy nebo zpracovaná těstovinová omáčka, která obsahuje hodně přidaného cukru. Tradičně středomořská strava podporuje spíše srdeční zdraví než ztrátu hmotnosti, přesto však jedna studie zjistila, že konzumace těstovin byla spojena s "nižším obvodem pasu a lepším poměrem pasu a bedra".
Při zkoumání více než 20 000 osob provedli dvě epidemiologické studie vyšetřovatelů Moli-sani a INHES (italský výživový a zdravotní průzkum) oddělení epidemiologie, I.R.C.C.S. Neuromed v Pozzilli, Itálie, a publikoval v časopise Nutrition and Diabetes.
Mějte však na paměti, že příjem těstovin nebyl studován odděleně od celkového dodržování středomořské stravy konzumované s omezenou mírou. Strava se stala jednou z nejoblíbenějších, ale některé její nevýhody zahrnují obtížnost hledání udržitelně pocházející, cenově dostupné mořské plody a že dodržování stravy nezaručuje úbytek hmotnosti.
Výzkum také nehovoří o tom, jak byly těstoviny konzumovány. Ať už bylo před ohněm ohříváno, je důležité, protože jeden experiment zjistil, že vařené těstoviny, které byly chlazeny a poté znovu zahřáté před jídlem, skutečně potlačují vzestup cukru v krvi po jídle. Vaření těstoviny al dente také ovlivňuje glykemický index potravy, stejně jako tvar (špagety mají nižší GI než makarony).
