Již dlouho je známo, že syrové vejce jsou pro lidské tělo velmi cenným produktem. Jsou ceněny jako dietní potraviny, uspokojující hlad pro zdraví a jako jeden z hlavních zdrojů bílkovin. Od starověku se léčí některé nemoci.
Surové vejce: složení
Vejce jsou považovány především za zdroj bílkovin pro tělo. Málokdo ví, že ve své surové formě (jako v minulosti tepelné ošetření) obsahují celý komplex vitamínů:
- skupina B;
- D;
- A a E;
- N.
Docela hodně ve složení a minerálních látkách:
- chróm;
- fluor;
- vápník;
- železo;
- sodík;
- jod;
- selen;
- mangan;
- draslík;
- síra;
- fosfor.
Někteří lidé odmítají používat žloutek pro jídlo, protože se předpokládá, že má cholesterol. Ale množství užitečných látek z seznamů předložených výše, je obsažena v této části vajec: vitamin A a skupiny B, draslíku, železa, fosforu.
Takový užitečný soubor je přítomen ve všech vejcích, vhodných k konzumaci v surové formě: kuřecí, křepelčí, krůtí. Zpravidla je tento prakticky neobjevují v prodeji, ačkoliv chuť a vlastnosti jsou podobné jako kuře a mají podobnou strukturu.Obsah kalorií těchto produktů se výrazně liší:
- kuřecí vejce - 144 kcal;
- krůtí maso - 171 kcal;
- křepelka - 168 kcal.
Užitečné vlastnosti syrových vajec
Pravidelná konzumace syrových vajec pomáhá posílit kostní systém, zuby, nehty a vlasy. Především se jedná o kuřecí maso, protože v nich ve srovnání s ostatními obsahuje více vitaminu D, které je odpovědné za asimilaci vápníku.
Užitečné vlastnosti produktu:
- pozitivně ovlivňuje optický nerv, chrání před rozvojem různých onemocnění, včetně katarakty; pomáhá udržovat dobrý zrak;
- zlepšuje metabolismus, čímž snižuje hmotnost;
- stimuluje imunitu;
- podporuje akceleraci procesů tvorby krve;
- posiluje nervový systém a rozveselí;
- zlepšuje pracovní kapacitu;
- normalizuje funkci jater;
- se považuje za prevenci kardiovaskulárních onemocnění;
- zlepšuje účinnost u mužů (zejména křepelčí syrové vejce);
- obnovuje hormonální pozadí u žen;
- Vynikající pro snížení hmotnosti jako zdroje bílkovin, hlavně krmení svalů a ne tuku;
- Stimuluje mozkovou činnost a posiluje paměť;
- blahodárný vliv na trávení.
Kromě těchto užitečných vlastností, syrové křepelčí a krůtí vejce obsahují velké množství „dobrého“ cholesterolu je tělo potřebuje, který není zdraví škodlivé. Je to z toho důvodu, že jsou mnohem užitečnější než kuře.
Video: Mýty a pravdy o křepelčími vajíčky
Kontraindikace při používání syrových vajec
K dispozici jsou v produktu a kontraindikace:
- alergické reakce a výstřednost;
- onemocnění jater a žlučníku poruch těchto orgánů;
- Zvýšená hladina cholesterolu v krvi; po zjištění takového problému je opustit vajec, jejich nahrazení křepelky a krůt.
Zdravých lidí jako potrava také by měl být používán se zvýšenou opatrností. Za prvé, vzhledem k riziku zvýšené hladiny cholesterolu. Aby se tomu zabránilo, je třeba dodržovat pravidla o objemu nejvýše 1-2 kuřecí nebo krůtí vejce denně, 3-5 křepelky.
Za druhé, surový produkt byl dříve než došlo k tepelnému zpracování může být zdrojem salmonely - tyčí způsobujících infekční onemocnění salmonelóza.Tato bakterie uhynou pouze tehdy, když teplota na ošetření dosáhne 55 stupňů. Převážně se mikrob dostává na skořápku od dospělého (kuřecí, krůtí, křepelčí), ale po chvíli může proniknout dovnitř.
Existuje názor, že křepelčí vejce neobsahují tyčinku salmonely, protože teplota křepelčích koček je o něco vyšší než teplota kuřat. Musí se však brát v úvahu, že nedosahuje 55 stupňů Celsia a v důsledku toho nemá žádný vliv na bakterie.
K ochraně proti salmonelám je třeba koupit vejce pouze na zkušebních místech a před umýváním dobře umyjte mýdlem a vodou ve velmi horké vodě, abyste dezinfikovali skořápku. Pokud se mikrob nějak podařilo dostat dovnitř, bude se to nevyhnutelně vyskytne v těle a s největší pravděpodobností tam bude infekce. Takže do jisté míry jíst takové jídlo je vždy riziko. Existují kategorie lidí, kteří tento produkt naprosto nemohou jíst, protože salmonelóza může způsobit velmi politováníhodné následky:
- děti;
- těhotné ženy, protože infekce může vést k úmrtí plodu nebo k rozvoji vážného dítěte v budoucím dítěte;
- ženy v období kojení, protože tyčinka s mlékem vstoupí do těla dítěte.
Je možné dát dětem syrové vejce
Vejce se vloží do stravy dítěte od šesti měsíců věku. To se však týká vařených výrobků. Surové kategoricky zakázané! Vytváří nebezpečí infekce. Nerovnoměrné tělo dítěte je obtížné tolerovat průběh salmonely. U kojenců může být onemocnění smrtící. Dokonce i nákup vajec na osvědčených místech není schopen zajistit úplnou bezpečnost. Riziko je příliš velké.
Surové vejce pro děti jsou přísně zakázánySurové nebo vařené: což je užitečnější
Obě surové i vařené vajíčka mají své výhody. Při varu snižuje riziko infekce salmonelózou. Zároveň prodloužená tepelná úprava přispívá k částečnému zničení některých aminokyselin: cysteinu, methioninu atd. Ale surovina je cenným zdrojem těchto látek.
Chcete-li zkontrolovat čerstvost vajíčka, musíte ji dát do studené vody. Čerstvá voda okamžitě klesá dolů.
Předpokládá se, že optimální je použití vajíček, které prošly krátkou tepelnou úpravou, tj. Vařené "měkké vařené".Jsou bezpečné a současně jsou všechny užitečné látky uloženy v potravinách. Navíc je bílkovina při krátkodobé expozici vysokým teplotám denaturována. Poté tělo pohltí mnohem jednodušší.
Proč vypít syrové vejce na prázdný žaludek
Názory odborníků na výživu o této metodě užívání se liší. To je věřil, že musíte pít surové vejce na prázdný žaludek s beriberi, a také pro muže zvýšit sílu. Prázdný žaludek plně absorbuje všechny užitečné látky obsažené v potravinách. Existují také lidové recepty, které naznačují použití takového produktu na prázdný žaludek. Například pomáhá hodně při kašli.
Zároveň je surové vejce pro tělo poněkud těžké. A nejprve to dává zátěž na játra. Proto možnost použití takového výrobku na prázdný žaludek závisí na celkovém zdravotním stavu a individuálních vlastnostech.
Jak správně používat
Surové vejce se mohou vypít přímo z pláště, musí se dobře umýt. Za tímto účelem se z každého konce vytvoří malý otvor. Prostřednictvím jednoho z nich můžete vypít obsah. Je pravda, že je mnohem jednodušší a chutnější připravit koktejl z nich, bičování v mixéru s dalšími přísadami (mléko,zmrzlina, banán atd.)
Gogol-mogol - jednoduchý a chutný pokrm surových vajecGogol-Mogol klasika
Gogol-Mogol je nejjednodušší pokrm z tohoto produktu. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 2 kuřecí vejce (nebo 6 křepelčích vajec);
- sůl a / nebo cukr dle chuti.
Žloutek se bijí odděleně od proteinů solí (nebo cukru). Beat produkty by měly být dobré, dokud se objem nezvýší asi dvakrát. Poté jsou bílkoviny smíchány s žloutkami a miska je připravena k použití.
Surové vejce pro zdraví
Často se tento přípravek používá k léčbě onemocnění.
Z gastritidy a jiných zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu
Surové vejce dobře potlačují reprodukci bakterie Helicobacter, proto jsou považovány za účinný lék na gastritidu a žaludeční vředy, navíc přispívají k jeho zjizvení.
Ze zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu by měl být přípravek spotřebován 1 hodinu před jídlem. Můžete si vzít jedno celé vejce, kuře nebo křepelku nebo směs bílkovin a 1 polévkovou lžíci olivového nebo lněného oleje. Kurz trvá 14 dní. Poté se doporučuje provést přestávku po dobu 1 měsíce.
Zničit bakterie helikobakter, surové vejce se mohou rychle zbavit příznaků gastritidy
Při pankreatitidě
Během exacerbace choroby jsou kuřecí vejce zakázány používat, pouze pokud je povolená doba remise, je povoleno zavést bílkoviny do stravy. Existují však recepty z pankreatitidy založené na křepelčích vejcích: 1 nápoj syrový ráno a večer na prázdném žaludku. Doba přijetí je 1 měsíc. Po uplynutí této doby si nejméně 30 dní odpočinout.
Je třeba poznamenat, že odborníci na výživu jsou obvykle skeptičtí, pokud jde o konzumaci křepelčích vajec u pacientů s pankreatitidou, neboť jejich přínosy jsou nepřiměřeně přehnané.
Z průjmu
Surové vejce jsou již dlouho známy jako produkt, který pomáhá při výskytu tohoto problému. Použijte jedenkrát: promíchejte 1 protein a 4 kapky jodu, promíchejte, nehýbejte a nepijte. Během tohoto období byste neměli jíst.
Při prodloužených poruchách stolice je takové ošetření povoleno maximálně 3krát denně. Pokud průjem trvá déle, možná příčinou nemoci je dysbióza a tato metoda je nevhodná.
Surové vejce pro krásu
Ze surových vajec s přidáním různých ingrediencí můžete vyrobit obličejové a vlasové masky.
Maska pro růst vlasů
Před aplikací masky je třeba vlasy umýt a mírně uschnout. Na délce vlasů k ramenům je třeba vzít:
- 2 kuřecí žloutky, které byly dříve vyjmuty z chladničky;
- 2 lžíce brandy;
- 1 polévková lžíce olivového oleje (pokud jsou vlasy tlusté, nemůžete to vzít).
Žloutky musí být poraženy a postupně je přidává koňak a máslo. Výsledná směs se nejprve aplikuje na kořeny, dobře se třepe a pak se rozloží po celé délce. Poté je třeba zabalit vlasy filtrem, celofánem nebo speciální čepičkou a obalit ručník nahoře.
Doba trvání masky je 30-40 minut. Můžete lehce zahřát vlasy s fénem přímo přes ručník. Pak musíte dobře opláchnout hlavu. S největší pravděpodobností budete muset použít šampon kvůli přítomnosti oleje.
Tato maska se doporučuje provádět jednou týdně.
Maska pro bělení na obličej
Tato maska se doporučuje pro mastnou pleť s pigmentací a zánětem. Předem je třeba důkladně očistit obličej od nečistot a zbytků make-upu. Bude to dobré, kdyby to bylo zacházeno s křovím.
Bude to trvat jeden kuřecí protein nebo 2-3 křepelky.Beat, přidejte čajovou lžičku čerstvě vymačkaného citronového džusu a aplikujte na obličej. Po 20 minutách musí být vše vypláchnuto důkladně teplou vodou.
Maska by měla být provedena jednou za 5 dní.
Surové vejce - zdroj bílkovin pro kulturisty
Sportovci a hlavně, všichni kulturisté konzumují protein ve velkém množství, protože má vliv na růst a svalový tonus. Syrová vejce -. Jeden z nejvíce dostupný kvůli jeho láci vzhledem k druhému (sýr, maso, apod) Tento produkt může být použit v jakékoliv formě, to je ideální pro přípravu proteinových koktejlů.
Recenze
Rozhodl jsem se nakonec, aby se vzdal všech druhů výrobků nepřírodních péči o vlasy, a to i šampon! A přešla k umytí hlavou surovým žloutkem)). Mám dlouhé vlasy a jejich délka beru dvě vajíčka, já oddělte žloutky v samostatném šálku proteinu, promíchejte a přidejte několik kapek lahodný páchnoucí esenciální olej (např levandule), jako vaječný zápachu nemám rád nejvíce)) ) Dále přidám do směsi trochu vody a vše miše. Šampon je připraven To je to, co pocházelo z toho: Díkybohu lupů Nikdy jsem nebyl (fuj fuj fuj) az vajec se neprokázalo, že by ;! skalp se stalmnohem zdravější; vlasy jsou velmi měkké a neklesají; vlasy svítí živý lesk (vejce šampon opravdu dává vlasům živý lesk!), zapomněl jsem na rozdělené konce! Potřebuji špičky vlasů do šamponu a počkat pět minut, aby se nasákly do vlasů. Fuck tipy, rozloučený! - Začal jsem si umyt hlavu mnohem méně často! pro mě to bylo jen obrovské plus! Vlasy použít k tomu, že jsme je po celou dobu mé šampony a začít špinavé, se vyrábí mazu a žloutku normalizovat činnost mazových žláz a vlasy se vrátil do normálu! Zde a tak)
Vera007
Před rokem otevřel křepelky a byl přesvědčen, že syrové vejce o své zkušenosti - opravdu hodnotný produkt. V mé rodině všichni pijí syrové (tj. A. Jsou užitečné ve své syrové podobě) křepelčím vejcem a deti.Moy manžel a děti šel do školky nemocný každý měsíc, dva týdny, šel do školky 1,5 týdnů nemocný. Když se přivezli křepelky, začal jsem ráno dát synovi na 2 3 křepelčích syrových vajec. Nyní je téměř nemocný, a je-li to začíná rýma to projde velmi rychle, není nemocný ani jednou za půl roku. Pokud je někdo vypít surové vejce, je stejný jako mučení,Můžete jej přidat do ovesných vloček, bramborová kaše nebo polévky, takže můžete zřeďte šťávu, dcero takže pot.Hochu říct, co je užitečné, mini - yaytso.Pomnite, že je žádoucí, aby jejich použití ve své syrové podobě. Veškeré užitečné vlastnosti nejsou zachovány při vaření. Půst prázdný pár vajec nahradí denní dávku drahých multivitaminů. Proto jsou vynikajícími preventivními přírodními produkty, které chrání před nachlazeními, včetně chřipky. Tyto křepelčí vejce více vitaminů než kurinyh.Takzhe jim hodně cenných aminokyselin, špatný cholesterol je prakticky nulová. Na rozdíl od kuřecích křepelčích vajec nezpůsobují alergie, ale potlačují to.
lyba7n
Vejce jsou součástí každodenní stravy téměř každé osoby. To se vysvětluje dostupností produktu, jeho nutriční hodnotou, chutí a samozřejmě výhodami pro zdraví. Surové se používají v potravinách minimálně o méně než předchozí tepelné ošetření. Jejich chuť je jemnější a čerstvější, ale je tu i chyba. Vzhledem k riziku nákazy salmonelózou, mnoho záměrně odmítají ze syrových vajec, raději vařit nebo smažíme.
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1