Jak byste chtěli vajíčka? Přes lehkou, slunečnou stranu, jemně vařenou - nebo injektovanou několika přísadami, o kterých jste asi nikdy neslyšela? Nejsou vajíčka určena k zdravému jídlu?
Pokud nejste nadšeni myšlenkou přísad, máme nějaké špatné zprávy. V tiskové zprávě Panera Bread nedávno ukázal, že "50 procent z deseti nejlepších restaurací, které prodávají snídani, má" vejce "vyrobené z nejméně pěti ingrediencí, často více." Když přidáte klobása Starbucks, Cheddar & Egg Breakfast Sandwich, toto číslo se zvyšuje na 16, na Denní jídla.
Ve stejné tiskové zprávě Panera Bread tvrdí, že požádá americkou Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), aby stanovila jasné parametry toho, co se počítá za "vejce". Petice žádá, aby FDA "jasně definovala standard identitu pro termín "vejce" na základě toho, že by podpořilo čestné a spravedlivé označování potravin a jejich uvádění na trh v maloobchodě a potravinářském průmyslu. "
Zdá se, že jde o jednoduchou žádost. Odkdy "vajce" vyžadují uvozovky? Proč jsou restaurace, která dělají vejce tak komplikovaná? Pokud to není zlomené, nepraskněte to! (Omlouváme se, museli jsme.)
"V případě" vajec "nemáme žádné vedení," říká Panera ředitelka wellness a potravinové politiky Sary Burnettová. "Značky mohou říct, že nabízejí vejce sendvič, ale prodávají vaječný výrobek, který obsahuje více přísad."
Tyto přísady mohou zahrnovat kyselinu citronovou, konzervační látku TBHQ, modifikovaný potravinový škrob, guarovou gumu a xanthanovou gumu, RDN a autorka "Secrets of Kosher Girl", Beth Warren, řekl Ženskému zdraví. Žvýkačky jsou produkty používané ke zhušťování potravinových textur, přičemž xanthan je součástí kosmetiky a lotion.
Panera naopak trvá na tom, že jde o vajce. "Věříme, že lidé si zaslouží, aby věděli, co je v jejich jídle, a na základě těchto poznatků jim udělá nejlepší volby," řekl Burnett Daily Meal. A s položkou, která je stejně přímá jako vejce, by to opravdu nemělo být tak těžké.
Pokud budete doma vařit vajíčka s obsahem živin, víte, že je zde celkem 11 nových a snadných receptů.
Co myslíš?
Věděli jste, že tyto další ingredience, které mohou ve vajíčkách číhat? Překvapuje vás tato zpráva? Je třeba, aby restaurace a rychlé občerstvení vyžadovaly větší transparentnost o svých složkách? Dejte nám vědět v sekci komentáře.
