Truvia je jedna z mála sladidel odvozených od stevie. Vzhledem k tomu, že Stevia má status "obecně uznávaného jako bezpečný" u Úřadu USA pro potraviny a léčiva, spolu s rokem celosvětového výzkumu a testování mohou rodiče cítit jistotu používání přípravku Truvia v potravinách a nápojích, které vaše děti konzumují. Skupina odborníků na potravinářské technologie, která vydala ve "Mezinárodním věstníku o potravinářských vědách a výživě", jdou o krok dále a říkají, že děti by mohly ve skutečnosti těžit ze stevie. Nicméně, žádná rada o složkách potravin nemůže nahradit radu poskytovatele zdravotní péče vašim dětem. Před začátkem užívání přípravku Truvia ve velkém množství nezapomeňte poradit s pediatrem o této problematice.
Základy
Truvia je bezkalorické sladidlo vyrobené z listů rostliny stevia rebaudiana, která pochází z rodiny trvalých keřů pocházejících ze střední a jižní Ameriky. Stevia byla po staletí používána jako sladidlo - a v některých případech pro léčebné účely. Truvia vyrábí výrobce potravin Cargill. Samotné sladidlo je dostupné ve většině supermarketů a stále častěji se používá k oslazení výrobků, jako jsou džusy, ochucená voda a jogurty. Podle Ústavu potravinářských technologů se odhaduje, že trh s produkty Stevia dosáhne do konce roku 2011 téměř 2 miliardy dolarů.
Historie stevia v USA
Ačkoli to bylo používáno v mnoha zemích po mnoho let, cesta stevia k přijetí v USA nebyla hladká. V roce 1991 vydal FDA kontroverzní značku "nebezpečných potravinářských přídatných látek" na stevu a začal omezovat dovoz. V roce 1994 však agentura začala umožňovat stevu používat jako doplňky stravy, která pokračovala až do prosince 2008, kdy udělila status "obecně uznaného jako bezpečný" nebo GRAS. Tato změna vycházela ze studie Světové zdravotnické organizace z roku 2006, která považovala sladidlo za bezpečné.
Truvia a děti
Na oficiálním webu společnosti Truvia společnost zveřejnila následující odpověď na otázku, zda je sladidlo pro děti bezpečné: "Zveřejněné studie bezpečnosti prokázaly, že rebiana [forma sladidla] nemá žádné účinky na celkové zdraví, reprodukci, plodnost, růstu nebo vývoje. Rebiana je obecně uznávána jako bezpečná pro použití v potravinách a nápojích pro použití jako obecné sladidlo. Toto regulační označení znamená, že rebiana je všeobecně uznávána jako bezpečná pro použití v potravinách, které děti běžně konzumují, jako jsou jogurty, obiloviny a nápoje. "
Výzkum
Složení Stevie bez kalorií je hlavní součástí jejího apelu na lidi, kteří potřebují snížit příjem cukru a kalorií. Článek z dubna 2000, zveřejněný v "Nutričním akčním zdravotním dopisu", je jedním z mála odkazů na obavy týkající se stevie a dětí. To bylo zveřejněno dříve, než Stevia obdržel svůj status GRAS. Podle něj toxikolog z University of Arizona řekl, že velké množství stevie může narušit absorpci sacharidů a narušit proces přeměny jídla na energii. To toxikolog řekl, že to je problém pro děti, ale jen málo výzkumných studií opakuje tento problém. Ve skutečnosti skupina indických vědců provádějící metaanalýzu veškeré literatury publikované o bezpečnosti stevie říká, že děti mohou využít její využití. Použitím nekalorického sladidla mohou děti nadále užívat příležitostné lahůdky bez přídavných kalorií, které přispívají k nadváze, obezitě a cukrovce. Navíc je považováno za bezpečné pro použití v zubní pastě. Autoři dospěli k závěru, že většina studií o stevu vyvozuje závěr, že listy stevie a jejich extrakty jsou bezpečné. Mohlo by mít další výhody jako antioxidant, antibakteriální a protihubové činidlo; krevní tlak; a stabilizátor krevního cukru.
