Protože sacharidy jsou primárním zdrojem paliva vašeho těla, spalíte je denně. Ve vašem krevním řečišti jsou sacharidy dostupné jako glukóza nebo krevní cukr. Vaše svaly a játra ukládají formu sacharidů známých jako glykogen. Chemické vazby sacharidů vyžadují méně energie k rozkladu než tuky nebo bílkoviny.
Fuel Factory
Všechny tkáně v těle, včetně mozku a jiných orgánových systémů, závisí na glukóze, aby fungovaly optimálně. Každý pohyb vašich svalů vyžaduje energii. Primární zdroj energie vašeho těla pochází z adenosintrifosfátu - ATP - který je tvořen několika různými procesy při rozpadu sacharidů a jejich přeměně. Jedení příliš málo sacharidů vám může zanechat pocit únavy, protože vaše tělo má menší přístup k okamžitému zdroji paliva a musí pracovat lépe na přeměnu dalších zdrojů paliva na ATP.
Komplexní vs. jednoduché
Sacharidy jsou z velké části rozděleny do dvou hlavních typů: jednoduché a složité. Komplexní sacharidy se nacházejí v celých zrnech, zelenině, ovoci, oříšcích a semenech. Tyto zdroje uhlíku musí být rozloženy před tím, než mohou být přeměněny na glukózu a později na ATP. Jednoduché sacharidy, také nazývané jednoduché cukry, se často nacházejí v sladkých nápojích, bonbónech a produktech, které používají bílou mouku. Jednoduché sacharidy lze rychle rozložit na glukózu. Protože mohou rychle vstoupit do krevního oběhu, mohou být jednoduché sacharidy, pokud nejsou okamžitě použity k palivové aktivitě, skladovány jako tuky.
