Neurotransmitery, mozkové chemické látky, které ovlivňují vaši náladu a myšlenky, usnadňují komunikaci mezi neurony v mozku. Vaše tělo používá živiny v potravinách, které jíte, především aminokyseliny, k výrobě neurotransmiterů. Dodržování obecných zásad správné výživy a konzumace vyvážené stravy bude přínosné pro váš mozek i pro zbytek vašeho těla. Přesto, pokud chybí určitý neurotransmiter, možná budete chtít vědět o konkrétních potravinách, které přispívají k produkci tohoto neurotransmiteru.
Hnědá rýže
Hnědá rýže je dobrým zdrojem aminokyseliny tryptofanu, který se přemění na serotonin, pokud má tělo dostatečné množství vitamínů B1, B3, B6 a kyseliny listové. Serotonin, uklidňující neurotransmiter, hraje důležitou roli v mozkových aktivitách, jako je učení a paměť. Serotonin podporuje spokojenost a normální spánek. Pokud jsou hladiny serotoninu v mozku nízké, může dojít k depresi, nespavosti nebo agresivnímu chování. Jiné potraviny bohaté na tryptofan, které pomohou zvýšit hladinu serotoninu, zahrnují arašídy, tvaroh, maso a sezamová semínka.
Vejce
Žloutek vajec obsahuje zvláště cholin, stavební kámen neurotransmiteru acetylcholinu. Jiné potraviny, které jsou dobrým zdrojem cholinu, zahrnují sóju, pšeničné klíčky, celozrnné produkty a maso z orgánů. Zásadní pro myšlení a paměť, acetycholin pomáhá mozku ukládat a vzpomínat na paměti, soustředit se a udržet fokus. Je také důležitá pro svalovou koordinaci. Nedostatek acetylcholinu vede ke snížení kognitivní schopnosti a poklesu paměti.
Mléčné výrobky
Mléko, jogurt a sýr obsahují tyrosin, aminokyselinu, které vaše tělo používá k produkci norepinefrinu. Banány, avokádo, mandle, sezamová semínka, dýňová semínka a lima jsou další dobré zdroje. Norepinefrin je neurotransmiter, který usnadňuje bdělost, koncentraci a motivaci. Mozok také potřebuje norepinefrin, aby vytvořil nové vzpomínky a dlouhodobě je uchovával, vysvětluje Franklinovský institut.
Ryba
Dobrým zdrojem bílkovin, ryby obsahují také aminokyselinu tyrosin. Když hladiny tyrosinu v mozku a krvi jsou vysoké, neurony také produkují neurotransmiter dopamin, který vám dává duševní podporu tím, že podporuje bdělost a aktivitu. Dopamin je důležitý pro zdravou asertivitu a pro správné fungování nervového systému a imunitního systému. Dopamin je snadno oxidován, takže konzumace mnoha potravin s antioxidanty, jako je ovoce a zelenina, pomáhá chránit neurony používající dopaminy.
Špenát
Šálek vařeného špenátu obsahuje asi 200 mikrogramů kyseliny listové, což je pro tělo nezbytné pro použití určitých aminokyselin. Tím, že získáte dostatek kyseliny listové, můžete zajistit, že vaše tělo bude schopno syntetizovat norepinefrin a serotonin. Možná to je důvod, proč nedostatek kyseliny listové byl spojen s depresí v některých klinických studiích, podle Middle Tennessee State University. Pomerančová šťáva je dalším dobrým zdrojem kyseliny listové.
