Domácí guláš je vydatné a uklidňující jídlo. Díky tomu, že to dokážete od začátku, můžete řídit množství tuku a sodíku, které obsahuje, čímž získáte zdravější jídlo. Ale udělat si hovězí maso také znamená, že výsledek je trochu méně jistý. Všechny rajčata jsou kyselé, o něco víc než ostatní, a nemáte doma domácí kontrolní opatření. Nebojte se. Upevnění kyselého guláš je okamžitě, když znáte tajemství.
Krok 1
Scoop? tsp. soda z krabice nebo kanystru. Soda je alkalická a neutralizuje kyseliny.
Krok 2
Posypeme sódu na celém povrchu hovězí guláš. Neznepokojujte se, jestli se sizzles a bubliny nahoru. To je chemická reakce mezi šťávami v guláši a sóji na pečení, a to je normální.
Krok 3
Sóda na pečení míchat do hovězí guláše, dokud není vše rozpuštěno. Nechte pečeně soda vařit v gulášu po dobu pěti až 10 minut a pak ji ochutnejte.
Krok 4
Přidejte další 1/4 lžičky. z pečení sody, pokud je guláš stále příliš kyselý, ale víc než to bude mít za následek slanou chuť.
Věci, které budete potřebovat
- Měření lžící
- Prášek do pečiva
- Vařečka
Tipy
- Caramelizujte cibuli předtím, než přidáte ingredience pro sladší hovězí guláš.
Upozornění
- Nikdy se nepokoušejte neutralizovat kyselinu víny, protože víno je kyselé.
