Lidé s určitými podmínkami musí omezit příjem oxalátu. Oxalát je látka, která se nachází v mnoha rostlinách. V těle se může kombinovat s vápníkem a krystalickými formami, které mohou přispívat k ledvinám a dnu. To také podporuje zánět, který zhoršuje zánětlivé stavy, jako je revmatoidní artritida. Brambory i sladké brambory obsahují zvýšené hladiny oxalátu. Kontaktujte svého lékaře, abyste zjistili, kolik oxalátu máte denně k jídlu.
Pozadí
Lékaři doporučují omezenou dietu oxalátu pro pacienty s problémy s ledvinami nebo s citlivými na hladiny oxalátu. Nízký oxalátový plán stravy omezuje příjem oxalátu ve stravě asi na 50 miligramů nebo méně denně. Omezení však závisí na konkrétní situaci. Někteří lidé mohou konzumovat trochu víc, zatímco jiní jsou doporučeni jíst méně.
Sladké brambory
Obsah oxalátu v potravinách se značně liší a je rozdělen do skupin považovaných za nízké, střední, vysoké a velmi vysoké. Přestože jsou sladké brambory považovány za výživné potraviny, jsou zařazeny jako velmi vysoké oxaláty a nevhodné pro osobu s nízkým obsahem oxalátu. Potraviny, které obsahují méně než 2 miligramy oxalátu na jednu porci, jsou považovány za nízké, podle University of Pittsburgh Medical Center. 4-unce porce vařených sladkých brambor obsahuje 141 miligramů oxalátu, podle Detského zdravotního centra v Daytonu.
Brambory
Zatímco brambory nejsou téměř tak vysoké jako oxaláty jako sladké brambory, jsou stále považovány za vysoce šťavnaté potraviny. Vysoké oxalátové potraviny jsou popsány jako obsahující 10 až 50 miligramů oxalátů na porci. Střednědobý brambor z Idaho obsahuje 64 miligramů pečeného oxalátu. Podávání polovičního bramboru obsahuje asi 32 miligramů oxalátů, podle Daytonského zdravotního střediska.
Úvahy
Vyhýbejte se sladkým bramborám, pokud máte dietu, která omezuje oxaláty. Dokonce i malá porce sladkých brambor obsahuje více než přijatelné množství. Brambory, na druhé straně, by mohly být povoleny ve velmi malých porcích v závislosti na množství oxalátů, které jsou povoleny za den. Například čtvrtina brambor obsahuje asi 16 miligramů oxalátu, což může být proveditelné, pokud vaše jiná jídla obsahují velmi malé množství. Zeptejte se svého lékaře, abyste zjistili druh a množství potravin povolených pro váš stav.
