Sušené mléko a sušené mléko jsou stejným výrobkem. Názvy jsou zaměnitelné. Práškové mléko je tekuté mléko, které bylo dehydratováno a odstraněna veškerá vlhkost. Je k dostání jako beztuk, celý a podmáslí. Suché mléko má v porovnání s běžným tekutým mlékem výhody a nevýhody.
Identifikace
Tekuté mléko se odpaří, aby se vytvořilo suché nebo práškové mléko. Tuk byl odstraněn z nemateriální verze. Pravidelné suché mléko musí být skladováno v chladničce, protože mléčný tuk je stále přítomen. Beztučné sušené mléko je k dispozici v okamžité nebo neinstantní formě. Instantní beztukové práškové mléko se snadno rozpouští ve vodě, ale neinstantní verze se snadno nerozpustí. Jakmile znovu rozpustíte suché mléko bez tuku vodou, musíte ho nechat v chladničce.
Výhody
Přestože sušené plnotučné mléko musí být chlazeno kvůli obsahu tuku, mléčné suché mléko nepotřebuje chlazení, dokud do něj nepřidáte vodu. Jakmile přidáte vodu, měli byste používat netučné suché mléko do tří až pěti dnů. Ve své práškové formě má suché mléko prodlouženou skladovatelnost mezi 1 a 2 roky. Podle US Council Dairy Export Council mléko uchovává obsah bílkovin a vitamínů v původním mléčném zdroji.
Nevýhody
Suché mléko má velmi málo nevýhod. Nejzřejmější je chuť, která je subjektivní. Někteří spotřebitelé mohou cítit, že práškové mléko nemá chuť tak bohatou jako původní produkt. Celé sušené mléko a rekonstituované nemastné práškové mléko musí být chlazeny stejně jako normální mléko.
Použití
Prášek mléka může být použit k výrobě mléka, ale má několik dalších použití. Přidejte práškové mléko na polévky, pudinky, koláče a další potraviny. Tekuté mléko může způsobit, že některé potraviny jsou příliš tenké. Přidání suchého mléka pomáhá udržet tloušťku a strukturu jídla. Můžete také přidávat vodu do suchého mléka a používat ho v obilovinách a mléčných nápojích. To je dobrá volba, pokud mléko pravidelně nepoužíváte, protože práškové mléko má dlouhou trvanlivost.
