Filet mignon je drahocenný řez hovězího masa, takže nehazujte své peníze špatným rozmrazením. Střih z mírně ochucené panenky, filet mignon je výjimečně jemný, přestože je spíše štíhlá. Existují tři způsoby rozmrazování filet mignon, v závislosti na vašich preferencích a časových omezeních. Rozmrazování chladničky trvá nejdéle, ale pomalé, jemné rozmrazování chrání maskovanou hedvábnou texturu. Rozmrazování v mikrovlnné troubě vyžaduje pouze několik minut, ale někdy může způsobit, že se maso stane tvrdým a vláknitým. Odmrazování studené vody je méně tvrdé než mikrovlnná trouba, ale pracuje rychle díky malému rozměru filet mignonu.
Chladicí metoda
Krok 1
Umístěte filet mignon do původního obalu na desku v jedné vrstvě.
Krok 2
Uložte mignon do chladničky.
Krok 3
Ponechte mignon na rozmrazení, dokud není měkký a ohebný, asi 12 hodin. Cook mignon filet tři až pět dní.
Metoda studené vody
Krok 1
Umístěte filet mignon do velké misky. Pokud není originální obal masa vodotěsný, před rozmrazením jej utěsněte v plastovém sáčku na zip.
Krok 2
Naplňte misku studenou vodou z vodovodu. Je-li to nutné, umístěte na maso sklenici nebo misku, abyste ji zvážili tak, aby zůstala ponořená.
Krok 3
Změňte vodu každých 30 minut, dokud se maso úplně rozmrazí, asi 1 hodinu. Vždy připravte maso rozmrazené ve studené vodě hned.
Mikrovlnná metoda
Krok 1
Odstraňte mignon z originálního obalu a přeneste ho do mikrovlnné trouby.
Krok 2
Umístěte filet mignon do mikrovlnné trouby.
Krok 3
Mikrovlnná trouba na nastavení "odmrazování", dokud není měkká a rozmrazená, asi 3 až 4 minuty. Pravidelně kontrolujte pokrok masa, aby nedošlo k přehřátí. V mikrovlnné troubě okamžitě vaříme maso rozmrazené.
Věci, které budete potřebovat
- Talíř
- Velká mísa
- Zip-top plastový sáček
- Sklo nebo miska dostatečně těžká k použití jako váha
- Mikrovlnná trouba bezpečná
