Mléko poskytuje významné množství vápníku, selénu, fosforu, draslíku, riboflavinu a vitamínu B-12, stejně jako vitamíny A a D, pokud je mléko obohaceno. Rozdíl v množství kalorií mezi sušenými, sníženým obsahem tuku a plnotučným mlékem je způsoben hlavně jejich obsahem tuku, ale také množství bílkovin a sacharidů se u těchto druhů mléka mírně liší.
Obsah Macronutrientu
Odstředivé mléko je nejzdravější volbou, s obsahem 83 kalorií, 12,2 gramů sacharidů, 0,2 gramů tuku a 8,3 gramu bílkovin na šálek. Vyberte si mléko s omezeným obsahem tuku a každý pohár má 122 kalorií, 11,7 gramů sacharidů, 4,8 gramu tuku a 8,1 gramů bílkovin. Ačkoli plnotučné mléko má stejné množství sacharidů jako mléko s omezeným obsahem tuku, je vyšší v tuku, 7,9 gramů a méně v bílkovinách, přičemž je 7,7 gramů. To je také vyšší v kaloriích, s 149 za šálek.
Srovnání potravin
Obsah sacharidů v šálku mléka je podobný tomu, který je obsažen v plátku chleba nebo malém kusu ovoce, podle amerického Diabetes Association. Obsah bílkovin je přibližně stejný jako 2 polévkové lžíce arašídového másla, unce hovězí svíčkové nebo šálek vařené quinoa.
