Po vode může být zelený čaj považován za nejpopulárnější nápoj na světě. Asijské společnosti vybírají částečně zkvašené listy camelia sinensis a zelený čaj je součástí mnoha kulturních obřadů v Číně i Japonsku. Vařič nedávno získal v západním světě větší pozornost jako zdravou alternativu k černému čaji a jako nadějnou pomoc při hubnutí. Jedna z nejoblíbenějších přínosů zeleného čaje soustředí svou údajnou schopnost potlačit chuť k jídlu.
Katecholaminové členění
Ze zeleného čaje se ukazuje, že dokáže potlačit chuť k jídlu, přestože mohou být v práci řada mechanismů. Hlavním faktorem potlačující chuť k jídlu spočívá jeho účinek na norepinefrin a dopamin. Tyto dva peptidové hormony, známé jako katecholaminy, aktivují sympatický nervový systém; jeden z známých účinků zahrnuje snížení touhy po jídle. Vědci se domnívají, že ECGC, jedna z nejúčinnějších sloučenin v zeleném čaji, zprostředkovává tento účinek tím, že brání rozpadu enzymu, který by normálně rozložil katecholaminy.
Výroba CCK
Jedna z metod, které tělo používá ke zvládnutí chuti k jídlu, spočívá v produkci CCK. Tento hormon, uvolněný ve střevech po konzumaci jídla, říká mozku, že tělo dostalo dostatečné množství potravy. Uvolnění tohoto hormonu okamžitě snižuje chuť k jídlu. Spotřeba zeleného čaje zvyšuje uvolnění CCK.
Zvýšené spalování tuků
Kromě účinků na chuť k jídlu má zelený čaj další účinky na spalování tuků. Polyfenoly obsažené v zeleném čaji, které zahrnují ECGC, zvyšují termogenezi, přednostně spalují tuky ve srovnání s proteiny. Studie srovnaly míru spalování tuků ve skupině, která konzumovala zelený čaj proti jiné skupině, která neudělala. Zjistili, že polyfenoly obsažené ve varném těle dobře fungují. Zatímco výdaje na energii z tuku v kontrolní skupině činily pouze 31,6% celkové spotřeby energie, zvýšily se v skupině zelených čajů na 41,5%.
Další zdravotní efekty
Na rozdíl od jiných činidel hořících tuky, zelený čaj nevykazuje škodlivé účinky na kardiovaskulární systém. Protože většina termogenních činidel působí jako stimulanty, mohou se objevit vedlejší účinky, jako je zvýšená srdeční frekvence a úzkost. Zelený čaj poskytuje vysokou úroveň antioxidantů, které mohou zvýšit zdraví srdce a tepen a vysoký obsah aminokyseliny theanin může poskytnout uklidňující účinky na uživatele. Dr. Joseph Mercola, lékař potvrzený americkou univerzitou osteopatických praktických lékařů a nejprodávanější autor, obhajuje použití zeleného čaje k prevenci mnoha chronických onemocnění.
Vedlejší efekty
Výzkumníci nespojují mnoho vedlejších účinků se zeleným čajem, a to i ve velkých množstvích. Studie prokázaly, že příznaky toxicity se vyskytují pouze tehdy, když příjem dosáhne ekvivalentu 1 200 šálků za den u jedince s hmotností 150 liber. Bylo navrženo, že vysoký obsah polyfenolů v zeleném čaji by mohl narušit absorpci minerálů s možnou inhibicí vegetariánských zdrojů železa.
