Nechcete jít, jestliže jste si všimli, že nákup celé mandle a zpracování je sami levnější než pramenit na mandle. Problémem je vědět, kolik si kupujete. Jakmile jsou zpracovány na jemnější kusy, mandle mají větší objem než v celém svém tvaru. Obecně platí, že pokud se vrátíte domů s přibližně stejným objemem mandlí jako množství mandlí, které budete potřebovat, budete mít jistotu, že máte dostatek - s několika dalšími doplňky, které byste mohli ochutnat, zatímco dezert v troubě.
Krok 1
Začněte tím, že zjistíte, kolik mletých mandlí požadujete v receptu - například 1 šálek.
Krok 2
Koupit přibližný ekvivalent hmotnosti celých mandlí. Sáček s celými mandlemi, který váží asi 4 unce, nakonec vynese asi 1 šálek mletých mandlí.
Krok 3
Změřte celé mandle na přibližně 7/8 šálku. Toto množství je zapotřebí k vytvoření asi 1 šálku zemních mandlí.
Krok 4
Připravte si ořechy k broušení tak, že je chcete opečkovat, pokud chcete. Umístěte je v troubě nastavené na 325 stupňů Fahrenheita po dobu 15 minut, což odstraní některé oleje a zvýší chuť. Zmrazení ochlazených ořechů asi 60 minut pomůže mandlem brousit lépe.
Krok 5
Smíchejte celé mandle v kuchyňském robotu nebo v ořechovém mlýnku. Opravte ořechy, abyste se ujistili, že máte množství potřebné pro recept. Zpracujte více mandlí, pokud neměříte na 1 šálek.
Věci, které budete potřebovat
- Měřící poháry
- Kuchyňský robot nebo mlynář
- Plech na pečení, volitelný
Tipy
- Povrchy mandlí přidávají objem a texturu do pečiva, jako jsou sušenky a sušenky. Také nahrazují všechny nebo část mouky v čajových chlebách a kůrech, ale výsledky budou křehčí než při použití mandlové mouky. Celé mandle nemusí být zbroušené a zbavené kůže před mletím, pokud recept výslovně nevyžaduje mandle bez kůže.
