Klíčem k zahrnutí jogurtu ve své stravě, aniž byste se obávali přírůstku hmotnosti, je zajistit, aby kalorie z jogurtu byly počítány jako součást celkového denního příjmu. Výběr nejlepšího jogurtu pro vaši dietu je trochu trickier než jen při pohledu na celkové množství kalorií. Množství tuku, cukru a bílkovin ovlivňuje jejich váhu.
Tuk z mléka
Jeden šálek čistého jogurtu vyrobeného z plnotučného mléka má 8 gramů tuku. Je-li vyrobeno z nízkotučného mléka, tuk klesne na 3,8 gramu a beztučný jogurt obsahuje méně než 1 gram celkového tuku v 1 šálku. Protože každý gram tuku obsahuje 9 kalorií, je to rozdíl v celkovém množství kalorií. Kromě kalorií je dalším důležitým důvodem volby beztučného jogurtu vyhnout se vysokému množství nasycených tuků v plnotučném mléku. Vedle svého potenciálu zvyšovat hladinu cholesterolu může nasycený tuk způsobovat větší přírůstek hmotnosti než nenasycené tuky, jak uvádí vydání Evropského publikace výživy z prosince 2013.
Sacharidy ovlivňují kalorie
Zkontrolujte označení výživy pro celkové množství uhlohydrátů ve vašem jogurtu. Některé druhy nízkotučného a beztučného jogurtu mají více kalorií na šálek než jogurt z celého mléka, protože kalorie ztracené ze sníženého tuku jsou přidávány zpět ve formě sacharidů. Národní databáze Nutrient databáze zemědělského oddělení USA hlásí sacharidy v rozmezí od 8,8 gramu v šálku netučného řeckého jogurtu až po 46,6 gramu v 1 šálku ovocného jogurtu bez tuku. Pro srovnání, generický řecký jogurt má 145 kalorií, 1 šálek čistého jogurtu vyrobeného z plnotučného mléka poskytuje 149 kalorií a odrůda z odtučněných plodů obsahuje 233 kalorií.
Proteinové rozdíly
Množství bílkovin v jogurtu se liší více, než si můžete uvědomit, pokud nemáte srovnávací nálepky. Většina druhů jogurtů v americkém stylu dodává 8 až 14 gramů bílkovin v 1 šálku. Řecký jogurt obsahuje asi 24 gramů na šálek. Řecký jogurt se napíná, aby odstranil některé z tekutin, což má za následek více koncentrovaný protein, stejně jako jeho charakteristickou hustou strukturu. Protein pomáhá zabránit přírůstku hmotnosti tím, že se cítíte úplně delší a podporujete vyváženou hladinu cukru v krvi. Vaše tělo také používá více kalorií k metabolismu bílkovin než sacharidů a tuků, podle Harvard School of Public Health.
Nejlepší volba pro kalorie
Řecký jogurt je jednou z nejlepších možností pro přidání jogurtu do vaší stravy při řízení vaší hmotnosti. Má málo kalorií než čistý jogurt vyrobený z odstředěného mléka - 145 v 1 šálku netučného řeckého jogurtu ve srovnání s 137 v bezduzkém prostém jogurtu - ale řecký jogurt má téměř dvojnásobek bílkovin a polovinu sacharidů. Jogurt neobsahuje vlákninu, která vás naplní a pomůže vám sníst méně, proto zkuste přidávat zálivky, které podporují vlákninu a poskytují živiny, jako jsou pšeničné klíčky, vlašské ořechy nebo plátky ovoce. Pokud budete míchat celozrnnou granolu s vaším jogurtem, dejte si pozor na kalorie. Jedna čtvrtina šálku granola přidá dalších 107 až 149 kalorií.
