Panettone je tradiční italský sváteční chléb, původně z Milána, i když se podává po celé Itálii a ve Švýcarsku. Jedná se o bohatý kvasnicový chléb se sušenými ovocemi, kandovaným citrusem a citronovou nebo pomerančovou kůrou.
Kalorie
Malý bochník panettone vyrobený s 1 oz. z kvasnic, 2 1/2 šálku mouky, půl šálku cukru, jednoho vejce, pět žloutků, půl šálku másla, 6 polévkových lžiček. rozinky a 2 oz. z kandované pomerančové kůry a soli, obsahuje téměř 3000 kalorií, podle údajů Ministerstva zemědělství USA. Rozdělené na 12 plátků má každý řez 248 kalorií.
Panettone s nízkým obsahem tuku
Chcete-li vyrobit jemnější paneton s méně kalorií, použijte dvě vejce a půl šálku beztučného jogurtu místo jednoho vejce a pět žloutků. Vypustit maslo úplně. V tomto receptu by každá porce měla 160 kalorií.
Tipy
Podáváme plátky opečeného panetonu s džemem nebo mascarponem na snídani nebo jídlo nebo občerstvení. Spáruje se dobře s kávou nebo čajem nebo sklenicí Prosecco. Panettone se udržuje dobře, a když začne vysychat, může být vyroben do francouzského toastu.
