Crock-Hrnce a jiné pomalé sporáky jsou bezpečné pro přípravu jídla, včetně masa a drůbeže, pokud používáte zařízení správně. Nastavení nízkého a vysokého tepla v nádobě Crock-Pot dosáhnou dostatečné teploty, aby zabíjely potenciální bakterie z kuřecího masa. Čištění pomalého sporáku a přípravu kuřat správně zajišťuje, že vaše jídlo nese zvýšené riziko onemocnění přenášených potravinami.
Nejprve rozmrazte svůj pták
Pokud plánujete vařit kuře v Crock-Pot, je třeba nejdříve úplně rozmrazit drůbež. Umístění zmrazeného kuřete přímo do pomalého sporáku vás vystavuje riziku otravy jídlem, protože kuřát bude trvat dlouho, než se dostane do bezpečné vnitřní teploty.
Malé kusy vařte víc
Pokud máte větší kusy kuřecích, nakrájejte je před použitím Crock-Potu. Velké kusy kuřete mohou zůstat v nebezpečné zóně 40 až 140 stupňů Fahrenheita a stimulovat růst bakterií, podle University of Minnesota Extension. Nepřetěžujte pomalý sporák, protože kuře neumí kompletně vařit. Pomalý sporák by neměl být více než dvě třetiny plný.
Předehřívejte a vařte
Předehřívání vašeho pomalého sporáku přivede na správnou teplotu, aby vaše jídlo bylo v bezpečí. Zapněte Crock-Pot přibližně 30 minut, než plánujete zařízení používat. Kuchař zahřejte na první hodinu na vysokém nastavení vaší pomalé hrnce. Zbývající část vaření lze provést pomocí nastavení nízkých hodnot. Pomocí teploměru na maso zkontrolujte vnitřní teplotu kuřat, která by měla dosahovat minimálně 165 stupňů Fahrenheita.
Ohřívání vaší nádobí
Není potřeba používat Crock-Pot k ohřívání kuře. Používejte troubu nebo mikrovlnku k ohřevu jídla. Chcete-li po opětném zahřátí udržet kuřecí misku horkou, můžete ji převést na pomalý sporák. Pomalý sporák by měl zůstat na minimu 140 stupňů Fahrenheita, aby udržoval kuřecí horké, podle ministerstva zemědělství USA.
