Mini nebo dětské brambory se někdy označují jako nové brambory. Stejně jako běžné brambory, mini brambory mají různé tvary a barvy kůže. Dětské brambory nejsou jen malé, ale jsou nezralé a sklízené na jaře nebo na začátku léta, aby vytvořily prostor pro plné brambory. Kůže bramboru je velmi tenká a citlivá, takže není třeba peeling; musíte je před pečením umyt. Výzkum ve Washingtonské státní univerzitě ukázal, že dětské brambory obsahují ještě zdravější živiny, jako je např. Kyselina listová nebo vitamín B-9 a jiné antioxidanty, než jejich plnohodnotné protějšky.
Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Vyčistěte lb. mini brambor. Nakrájejte je na polovinu a umístěte do velké misky.
Krok 3
Umístěte 1 polévkovou lžíci. bylin z de Provence, 3 mleté stroužky česneku a 1/4 šálku extra panenského olivového oleje v malé misce. Použijte drátěný šlehák pro kombinování přísad.
Krok 4
Nalijte směs olivového oleje na brambory. Přidejte čerstvě mletou sůl a pepř podle vašeho vkusu. Chraňte brambory, dokud nejsou v olejové směsi zcela pokryty.
Krok 5
Umístěte brambory do těžké pekáče 9 x 12 palců. Zemřít rovnoměrně brambory.
Krok 6
Umístěte nádobí do trouby. Použijte kleště na občasné otáčení brambor při vaření. Pečte asi 60 minut, nebo dokud jsou brambory jemné a zlaté.
Krok 7
Otočte brambory na podnos. Zmrzněte malým množstvím extra panenského olivového oleje a ozdobte čerstvými nebo sušenými listy rozmarýnu.
Věci, které budete potřebovat
- 1 lb. různých brambor, jako je červená kůže, dětská bílá nebo dětská fialová
- Velká mísa
- 1 lžíce. byliny z Provence koření
- 3 česnekové hřebíčky, mleté
- 1/4 extra panenského olivového oleje
- Malá miska
- Drátěný drát
- Čerstvě mletá sůl a pepř, na chuť
- Těžká pečicí miska 9 x 12 palců
- Tongy
- Servírování talíře
- Olivový olej k pití
- Čerstvé nebo sušené listy rozmarýnu
Tipy
- Můžete snadno vyrobit vlastní byliny de Provence koření kombinací 3 polévkové lžíce. sušeného majoránu, 3 polévkové lžíce. z sušeného tymiánu, 3 polévkové lžíce. sušených slaných, 1 lžička. sušené bazalky, 1 lžička. sušeného rozmarýnu, 1/2 čajové lžičky. sušené šalvěje a 1/2 lžičky. semen fenyklu. Skladujte v dobře uzavřené sklenici.
Upozornění
- Dětské brambory jsou mnohem kratší než běžné brambory, takže plánujete je použít během několika dní od nákupu. Uchovávejte je v papírovém pytlíku na chladném místě, dokud nebudete připraveni je používat.
