Kokosová šťáva pochází z břicha mladých kokosů. Někdy se označuje jako kokosová voda, kokosová šťáva poskytuje působivé množství výživy a přispívá k celkovému zdraví. Nejlepším zdrojem kokosové šťávy jsou mladé kokosové ořechy. V zabalených odrůdách pasterizace zabíjí škodlivé mikroorganismy a pomáhá chránit kokosovou šťávu, ale také ničí mnoho zdravotních vlastností a esenciálních enzymů.
Nutriční přínosy
Jeden šálek surové kokosové šťávy obsahuje 46 kalorií, méně než 1/2 gramu tuku a 2,6 gramů vlákniny. Nejenže je to nízkokalorický, nízkotučný nápoj, ale také poskytuje důležité elektrolyty, jako je 600 miligramů draslíku a 252 miligramů sodíku. Pro optimální zdraví kostí a regeneraci svalů získáte 58 miligramů vápníku a 60 miligramů hořčíku.
B vitamíny a bioaktivní enzymy
Kokosová voda obsahuje vitamíny B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 a B-9 rozpustné ve vodě, které působí jako koenzymy nezbytné pro buněčnou funkci. Bioaktivní enzymy, jako je kyselina fosfatáza, kataláza, dehydrogenasa, diastáza, peroxidáza a RNA-polymerázy v kokosové šťávě pomáhají tělu trávení a metabolismu.
Vysoký obsah cytokininů
Studie publikovaná společností Molecules v roce 2009 odhalila chemické složení a biologické vlastnosti surové kokosové vody. Zvláštní význam mají cytokininy, které jsou zodpovědné za dělení buněk a rychlý růst. Jeden konkrétní cytokinin, nazývaný kinetin, měl účinky proti stárnutí na lidské kožní buňky a prodloužil životnost ovocných mušek. Další studie publikovaná v časopise "Oral Surgery, Oral Medicine, Oral Pathology, Oral Radiology and Endodontology" ukázala v roce 2008 přínos cytokininů pro zachování vagových zubů, což je dobré vědět, kdybyste někdy ztratili zub neúmyslně.
Hydratace a zotavení po cvičení
Jednou z hlavních výhod kokosové šťávy je schopnost pomoci tělu obnovit po vyčerpání nebo nadměrném pocení. "Časopis biologického a chemického výzkumu" publikoval v roce 2013 zprávu o přínosech kokosového ovoce v asijské kuchyni. Zpráva se týká kokosové vody jako přírodní energie nebo sportovní nápoj. To je nepochybně kvůli vysokému obsahu elektrolytu, obsahu hořčíku a vápníku v nápoji. Malé množství cukru v kokosové vodě je nezbytné, aby vaše svaly obnovily po namáhavém cvičení.
