Konzumace ryb a jiných mořských živočichů jako součást vyvážené stravy má přínos pro zdraví. Je běžné mít obavy ohledně možných znečišťujících látek nalezených v rybách a divit se, které odrůdy poskytují nejvíce výhod. S trochou know how, můžete snadno identifikovat a vybrat nejlepší druhy odrůd pro vás a vaši rodinu. Cílem je mít každý týden alespoň dvě jídlo, doporučuje American Heart Association.
Získání rybího
Většina zdravotních přínosů při konzumaci ryb souvisí s obsahem omega-3. Ryby obsahují EPA a DHA, dva omega-3 tuky nalezené téměř ve velkém množství v rybách. Omega-3 tuky jsou zdravé srdce a pomáhají snižovat záněty, podle University of Michigan Integrative Medicine. Obsah omega-3 různých druhů ryb se však značně liší. Chcete-li těžit z nejlepších výhod, zvolte studenou vodu, tučné ryby. Studená vodní ryba poskytuje nejbohatší zdroj omega-3 mastných kyselin kvůli jejich chladnému, hlubokému vodnímu prostředí a stravě, což podporuje vyšší produkci omega-3 než jiné druhy ryb, uvádí Michigan.
Vyrovnávací bilance
Nejčistší studené vody jsou ryby s vysokým obsahem omega-3 tuků a s nízkým obsahem rtuti - hlavní vodní kontaminant. Nejčastějším seznamem je makrela obecná, treska obecná, treska jednoskvrnná, sledě obecného, mahi mahi, losos, ančovičky, pollock, pstruh, bílý rybník, konzervovaný světlý tuňák a sardinky. Tyto odrůdy studené vody jsou bohaté na omega-3 a nejnižší v rtuti. Divoký losos například obsahuje v průměru 3,2 gramů omega-3 tuků podle Integrativní medicíny Michiganské univerzity.
Zdivočit
Habitat hraje ústřední roli v oblasti zdraví ryb a expozice toxickým látkám. Ve vašem místním rybolovu najdete divokou, divokou chovnou a farmářskou odrůdu studené vody a je důležité vybrat si zdravé možnosti. Ryby vyrostlé farmou mohou podle Michiganské univerzity obsahovat vyšší hladiny kontaminantů než divoké nebo divoké ryby. Některé rybí farmy přijmou zvláštní opatření k omezení expozice kontaminantu, ale je nejlepší, kdy je to možné, vybrat si divokou nebo divokou rybu. Ryby lovené divinou se narodily v líhni, poté byly propuštěny do přírody a uloveny, jakmile dosáhnou dospělosti.
Tipy a doporučení
Doporučený dietní příjem omega-3 tuků je dosud stanoven. Pro Michiganskou univerzitu se však považuje za adekvátní 1,1 gramů a 1,6 gramů denně pro ženy a muže. Při výběru ryby, podívejte se na to, že má čerstvé, vánoční vůni a vyhnout se ryby, které voní příliš rybí. Snažte se jíst ryby do dvou dnů od nákupu, jinak ji zmrazte pro dlouhodobé skladování.
