Pár zeleniny je zdravou alternativou k jiným způsobům vaření; umožňuje jim zachovat maximální výživovou hodnotu, stejně jako jejich přirozenou barvu, tvar a strukturu, pokud nejsou převařeny. Jak dlouho vařit zeleninu v silikonovém parníku je založen na preferenci, ačkoli obecně, zelenina jsou vařené, když mohou být propíchnuté špičkami vidlice.
Příprava
Před umístěním zeleniny do silikonového parního stroje důkladně očistěte veškeré nečistoty nebo nečistoty. Metoda čištění bude záviset na rostlině, ačkoli většina zeleniny by měla být opláchnuta studenou vodou. Pro kořenovou zeleninu odstraňte před páře dlouhé, tvrdé stonky, pokud dáváte přednost jemnější, rovnoměrně vařené zelenině, protože stonky budou vařit déle.
Proces
Chcete-li používat silikonový parní stroj, naplňte velkou pánev nebo hrnec asi 1 šálkem studené vody nebo kapaliny a veškeré koření, které chcete použít. Přiveďte kapalinu na vysokou teplotu a umístěte parník na místo nad hrncem. Přidejte zeleninu a páru, dokud nedosáhnou požadované citlivosti - obvykle asi 5 až 10 minut pro měkčí zeleninu, jako je brokolice, a 30 až 35 minut pro tvrdší, jako je řepa.
Výhody
Vaření zeleniny v silikonovém parníku je jedním z nejzdravějších způsobů přípravy zeleniny. Když parní zeleninu uchovávají více svých živin než metody s vysokým tepelným ohřevem, jako je pečení, vaření, grilování, vaření nebo mikrovlnná trouba. Silikonové parní myčky jsou také velmi snadno čistitelné díky jejich nanesenému povlaku, což minimalizuje čas vyčištění pro rušné kuchaře nebo ty, kteří mají vařit více jídel po celý den.
Aromatické pálenou zeleninu
Do zeleniny můžete přidávat další chuť, zatímco je přidáváte do čerstvých nebo sušených bylinek a koření na vařící tekutinu na dně nádoby. Namísto vody můžete kombinovat tekutiny, včetně zeleninového vývaru a vody, nebo bílého vína a vody, abyste ochutnali zeleninu.
Co hledat
Několik typů silikonových parníků se běžně prodává v obchodech. Některé parní stroje mají nastavitelné nožičky, které sedí na dně většího hrnce, což umožňuje, aby pára stoupala a vařila zeleninu. Druhý běžný typ má velký okraj kolem okraje parníku, který spočívá na vnějším okraji hrnce. Obecně platí, že parníky, které spočívají na okraji hrnce, mají větší plochu a při vaření s velkou pánev nebo zásobní nádobou se vaří rovnoměrněji.
