Asi 5 procent obyvatel USA má hypotyreózu podle Národního ústavu pro diabetes a poruchy trávení a ledvin. Hypotyreóza je stav, kdy vaše štítná žláza nevytváří dostatek hormonů štítné žlázy. Nízké hladiny hormonů štítné žlázy snižují metabolismus vašeho těla. Zelí má vysoký obsah jódu a konzumace nadměrného množství zelí může zvýšit riziko vývoje hypotyreózy, i když data nejsou jednoznačná.
Hypotyreóza
Hypotyreóza je běžné onemocnění, ale častěji postihuje ženy než muže. Má mnoho příčin, ale nejčastější je Hashimotova nemoc. Hashimoto je autoimunitní porucha, která způsobuje, že váš imunitní systém napadá štítnou žlázu a omezuje její schopnost produkovat svůj hormon. Jiné příčiny hypotyreózy zahrnují zánět štítné žlázy, vrozené hypotyreózy, chirurgické odstranění štítné žlázy, záření na štítnou žlázu nebo určité léky. Lékaři léčí hypotyreózu léky, které působí jako náhrada hormonu. Kromě zpomalení metabolismu zvyšuje hypotyreóza vaše riziko přírůstku hmotnosti a vysokého cholesterolu v krvi.
Jód a hypotyreóza
Jód je základní stopový prvek, který vaše tělo potřebuje k produkci hormonu štítné žlázy. Nedostatečný příjem jódu způsobuje zvětšení štítné žlázy, nazývané goiter. Může také vést k rozvoji hypotyreózy. Nedostatek jódu může postihnout každého, ale je to pro děti a jejich rozvíjející se mozky nejvíce škodlivé. Nedostatek jódu je podle Institutu Linus Pauling nejčastější příčinou poškození mozku, které lze předejít na světě.
Zelí a hypotyreóza
Konzumace nadměrného množství kapusty má vazbu na vývoj hypotyreózy u zvířat, tvrdí Linus Pauling Institute. Nicméně vědci to nevidí u dospělých. Jedna případová studie vypráví o 88-leté ženě, která po několika měsících konzumovala surovou bok choy, asijskou kapustu, která se vyvinula silnou hypotyreózou. Zdá se, že složky v kapustě narušují příjem jódu ze štítné žlázy, což způsobuje nedostatek, tvorbu roubíku a hypotyreózu, pokud je prodloužena.
Úvahy
Existují pouze omezené údaje týkající se konzumace zelí a vývoje hypotyreózy. Zelí nabízí řadu zdravotních přínosů, které převažují nad možnou vazbou na rozvoj hypotyreózy. Síra obsahující sloučenina v zelí, součást, která přispívá k její vůni, může nabídnout ochranu před rakovinou. Kromě toho má kapusta nízký obsah kalorií, vysoký obsah vitamínu C a dobrý zdroj vlákniny. 1 šálek surového nasekaného zelí obsahuje 22 kalorií, 32 mg vitamínu C a 2,2 g vlákniny.
