Swai ryba je chovný sumec v jihovýchodní Asii, ale prodává se v amerických obchodech jako cenově dostupné balené filé. To je úzce příbuzné s basa ryby, druh sumce, a může nahradit to nebo pro platýse nebo tilapia v receptech. Swai filé jsou bílé, masité, vločkané a mírně sladké na chuť a jsou stejně snadno vařené jako všechny ostatní bílé masité ryby. Vzhledem k tomu, že filé mají jemnou chuť, je nejlepší připravit je s omáčkou nebo kořením, aby získali nejlepší chuť. Swai ryby běžně přicházejí zmrazené; před vařením odstraňte filé z obalu a rozmrazte v misce se studenou vodou nebo v chladničce.
Smažení
Krok 1
Do pánve nalijte 1 lžíci olivového oleje a přimět ho, aby se vařil nad vysokým plamenem.
Krok 2
Umístěte filé do horkého oleje, aniž byste stohli pánvi. Otočte filé tak, jak jsou hnědé, což by mělo trvat 3 až 5 minut.
Krok 3
Přeneste filé do papírových utěrek, abyste vypustili přebytečný olej. Podávejte okamžitě.
Pečení
Krok 1
Předehřejte troubu na 425 stupňů F.
Krok 2
Povlečte vnitřek pečícího nádobí olivovým olejem a pak vložte filetu do misky. Nakrájejte rybu se solí a pepřem.
Krok 3
Pečeme v troubě po dobu 10 minut nebo dokud se filé nezmění.
Broiling
Krok 1
Předehřejte brojler.
Krok 2
Umístíme filé do pánve brojlerů a sezoníme se solí a pepřem.
Krok 3
Umístěte panvu do brojleru 5 palců od zdroje tepla. Chraňte 10 minut, nebo dokud se filé nepoškodí v nejhustší části, když bude prokousán vidličkou.
Věci, které budete potřebovat
- Swai filety
- Olivový olej
- Sůl a pepř na dochucení
- Pánev
