Příliš mnoho jídla může vést k přírůstku hmotnosti. Ty, které vás nejrychleji ztuhnou, jsou předvídatelně ti, kteří mají spoustu cukru, tuků a rafinovaných zrn. Tyto potraviny poskytují snadno stravitelné a zpracované kalorie s minimálním obsahem výživy. Ve snaze identifikovat návyky týkající se životního stylu, které pravděpodobně způsobí přírůstek hmotnosti, vědci Harvardské univerzity přezkoumali návyky a stravu více než 100 000 lidí, kteří nejsou obézní, a určují možnosti, které časem způsobují přírůstek hmotnosti. Studie, která vyšla v roce 2011 v časopisu The New England Journal of Medicine, zjistila, že hrstka potravin byla těsně spojena s přírůstkem hmotnosti.
Rafinované škrobové potraviny podporují přírůstek hmotnosti
Brambory, zejména zpracované verze, jako jsou bramborové lupínky, bramborové hranolky, hnědé brambory a odrůdy sýra, patří k nejpravděpodobnějším potravinám, které přispívají k přírůstku hmotnosti, a to zejména v případech, kdy se jedí nadměrně.
Další rafinované škroby, jako je bílý chléb, těstoviny a krekry, patří také mezi potraviny, které se snadno balíjí za libry. Tyto potraviny mají málo vlákniny k zpomalení trávení, takže se téměř okamžitě přemění na glukózu a zvýší hladinu cukru v krvi, což zvyšuje hladinu inzulínu. Inzulin umožňuje rychlé dodání glukózy do tukových buněk. Pokud udržujete vysokou hladinu inzulínu tím, že jíte množství škrobů, inzulín znesnadňuje tukové buňky uvolnit tuto energii z hlediska paliva. Uchováváte tuky, ale nikdy je nevyhořte.
Cukrové potraviny přidat extra tuku
Dezerty a cukrové pochoutky - bonbóny, zmrzlina, pečivo, muffiny, koláče a sušenky - také korelují s rychlým přírůstkem hmotnosti, jak ukázala studie Harvarda. Mají stejný účinek na hladinu cukru v krvi a inzulínu jako škroby.
Cukr oslazené nápoje jsou další produkt spojený s dramatickým přírůstkem hmotnosti. Studie z roku 2009 zveřejněná v časopise Journal of Clinical Investigation měřila přírůstek tuku po 10 týdnech konzumace 25 procent kalorií z nápojů oslabených fruktózou nebo z glukózově oslabených nápojů. Výzkumníci zjistili v obou skupinách významné zvýšení tuku. Potravinářští pijáci s oslazením fruktosy zaznamenali největší zisk z břišního tuku. Fruktóza, stejně jako kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, je běžným sladidlem ve slaných nápojích, ovocných šťávách a některých energetických nápojích.
Červená a zpracovaná masa a tělesná hmotnost
Červené maso, stejně jako zpracované maso, jako jsou horké psy a klobásy, také koreluje s přírůstkem hmotnosti, ukázal Harvardský výzkum. Dřívější studie publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition z roku 2010 ukázala, že konzumace červeného masa koreluje s přírůstkem hmotnosti u nadváhy a normální tělesné hmotnosti po dobu pěti let.
Červené maso a zpracované maso často obsahují velké množství nasycených tuků, z nichž příliš mnoho může představovat zdravotní riziko, pokud jde o srdeční onemocnění, hladinu cholesterolu a vysoký krevní tlak. Studie z roku 2014, publikovaná v Diabetes, ukázala, že účastníci, kteří překonali nasycené tuky, získali pozoruhodný břišní tuk za sedm týdnů ve srovnání s účastníky, kteří přežili polynenasycené tuky. Ti, kteří konzumovali zdravé tuky nacházející se v ořechách, olivovém oleji a avokádovi, získali podobnou hmotnost, ale více ve formě štíhlé svalové tkáně.
Potraviny, které odrážejí tvorbu tuku
Pokud se snažíte udržovat přírůstek hmotnosti v zálivu, jíst více zeleniny, ořechů, ovoce a celých zrn. Tyto potraviny snižovaly pravděpodobnost přírůstku hmotnosti podle studie Harvardu. Dairy také nevedlo k akumulaci tuku.
Moderování porcí udržuje vaše tělo zdravou váhu. Vychutnejte si tu chvíli léčbu, ale noční dezerty, soda a zpracované občerstvení jsou recept na nezdravé tělo. Vyberte si nízkokalorické, bohaté na živiny možnosti, abyste uspokojili munchies, ale zabalte na tuku. Vzduch popcorn, čerstvé ovoce a nízkotučné jogurt jsou možnosti.
