Výživa hraje klíčovou roli ve vývoji a udržování zdraví kostí. Kosti jsou vysoce vaskularizované, porézní orgány, které dostávají kyslík a živiny prostřednictvím sítě pórů propojených tenkými kanály, které jsou zakotveny v kostech. Efektivní transport živin v rámci těchto mikrosystémů je nezbytný pro udržení silných a zdravých kostí.
Kompaktní kost
Kompaktní kost obsahuje drobné válcovité vrstvy, které obklopují krevní cévy, které umožňují kyslíku a živiny do buněk Fotografický kredit: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images Kompaktní kosti tvoří tvrdou vnější vrstvu kosti. Pokud jste ji viděli pod mikroskopem, uvidíte, že je vyplněn malými průchody nebo kanály pro nervy a krevní cévy. Tyto krevní cévy neustále dodávají nezbytné živiny, jako je vápník, fosfor, vitamin D, hořčík, draslík, fluorid, bílkovina a několik dalších vitaminů a minerálů nezbytných pro tvorbu kostí a metabolické procesy.
Spongy Bone
Špongiální kosti jsou lehké, ale silné a nacházejí se většinou na koncích kostí a kloubů. Je ve tvaru plástve a je vyplněn otevřenými částmi nazývanými póry, které obsahují kostní dřeň, nervy a krevní cévy přepravující živiny do a z kostí.
Jak živiny vstupují do kosti
Kompaktní kost je složena ze speciálních buněk nazývaných osteocyty, které jsou uspořádány v kruzích kolem kanálů. Společně tvoří struktury nazvané osteony. Jedná se o tlusté trubky sevřené ve stejném směru uvnitř kosti, podobně jako svazek slamů, s krevními cévami umístěnými v centru, kde jsou získány životně důležité živiny a kyslík při odstraňování odpadních produktů. Centrální kanál v každém osteonu obsahuje krevní cévy, které se oddělují a spojují se s jinými drobnými děrovacími kanály a nesou živiny, které pronikají do kompaktní kosti na vnější povrch.
Systém lakunárního kanálu
Živiny jsou transportovány z centrálního kanálu do zbytku osteonu přes lakunárně-kanálikové systémy. Malé tunely, nazvané kanálek, spojují centrální kanály s póry distribuovanými v osteonu nazývaném mezery. Zde je místo, kde se osteocyty navzájem spojují a centrální kanál pro příjem potravy prostřednictvím kanálků.
Úvahy
Mléko je důležitým hráčem v dětském zdraví v kostech Photo Credit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Vápník a vitamin D jsou dvěma nejdůležitějšími živinami pro vytváření silných, hustých kostí, když jste mladí a pro zachování hustoty kosti ve stáří. Vitamín D je potřeba absorbovat vápník a bez něj, můžete ztratit kostní hmotu, snížit kostní hustotu a zvýšit vaše šance na zlomení kostí, jak jste starší. Měli byste se vyvarovat konzumace příliš velkého množství bílkovin a sodíku ve vaší stravě, protože se předpokládá, že přispívají ke zvýšení vylučování vápníku a urychlují minerální loužení z kostí.
