Můžete použít pozemní krůty pro hamburgery, maso, masové kuličky, tacos a téměř každý jiný recept, který obvykle používá mleté hovězí maso. Zemní krůtí má vysoký obsah bílkovin a je zdrojem nezbytných vitamínů a minerálů. Když si vyberete hubenou mletou turečku a použijete ji ve zdravých receptech, může to zlepšit kvalitu vaší stravy.
Základní informace
Beztučný pozemský krocan má 112 kalorií ve 100 gramech nebo 3,5 unce. Nemá žádné sacharidy a 2 gramy celkového tuku. Beztučný zemní krůtí mléko dodává 23,6 gramů bílkovin nebo 48 procent doporučené denní hodnoty bílkovin. Vzhledem k tomu, že bílkovina poskytuje 4 kalorie na gram, tato porce beztukovinových zemních krocanů získá 94 kalorií z bílkovin, nebo 84 procent jejích celkových kalorií z bílkovin. Zemní krocan, který je 85 procent štíhlý, má 180 kalorií, bez sacharidů, 12,5 gramů tuku a 16,9 gramů bílkovin. Asi 38 procent z celkového počtu kalorií pochází z bílkovin.
Výhody bílkovin
Protein je nezbytnou živinou pro udržení vaší chudé svalové hmoty, pro silný imunitní systém a pro umožnění vitálních procesů ve vašem těle. Protein pocházející z pozemku Turecka je "vysoce kvalitní", nebo kompletní. To znamená, že poskytuje každou nezbytnou aminokyselinu, kterou potřebujete k získání z vaší stravy, podle Harvardské školy veřejného zdraví. Proteiny ze všech produktů živočišného původu, stejně jako ze sójových produktů, jsou vysoce kvalitní.
Nasycený tuk a cholesterol
100 gramů porce tureckého mléka bez obsahu tuku má 55 miligramů cholesterolu a méně než 0,5 gramů nasycených tuků, zatímco 85 procent chudé mleté krůty má 78 miligramů cholesterolu a 3,4 gramů nasyceného tuku. Cholesterol a nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a mohou zvýšit vaše riziko onemocnění srdce podle pokynů Ministerstva zdravotnictví a lidských zdrojů USA z roku 2010. Kromě tuku bez zemního krůta, jiné chudé nebo nízkotučné zdroje bílkovin zahrnují vejce, kuřecí prsa, mořské plody a tofu.
Jiná informace
Ve srovnání s masem s vysokým obsahem tuku, jako jsou žebra nebo tučné mleté hovězí maso, mohou zdroje bílkovin s nízkým obsahem tuku a živin hustě přispívat k zamezení přírůstku hmotnosti při plnění vašich potřebných živin. Beztučný zemský krůtí je zdrojem hemeze, což je forma nejsilnějšího železa, které vaše tělo absorbuje. Nízký obsah sodíku má pouze 51 miligramů při podávání 100 gramů. Aby nedocházelo ke stoupajícímu krevnímu tlaku, doporučení z roku 2010 o dietě z amerického ministerstva zdravotnictví a lidských služeb doporučuje omezit příjem sodíku na 2300 miligramů denně.
