Rybí hlava pravděpodobně není na většině oblíbených amerických jídelních seznamů. Mnoho zemí ovšem jíst ryby hlavami s chutí. Některé kultury konzumují rybí hlavy jednoduše proto, že najdou jejich tváře naprosto chutné. Rybí hlavy jsou používány některými pro lékařské účely, včetně léčby bolestí hlavy a zrání zubního kazu. Můžete vařit rybí hlavy na obyčejné vody vařit, ale chutná polévka s asijskými přísadami bude přijatelnější způsob, jak jít.
Krok 1
Zahřejte sezamový olej ve velké polévkové nádobě na střední teplotu. Přidejte cibuli, červenou papriku a houby na olej. Smažte zeleninu po dobu tří minut, nebo dokud vůně a lehce citlivé.
Krok 2
Přidejte česnek, zázvor a červenou chilli zeleninu. Sprchujte 30 sekund.
Krok 3
Do zásobníku přelijeme zeleninu. Míchá se.
Krok 4
Jemně sklopte ryby do polévky. Přidejte zelí, sůl a bílou papriku.
Krok 5
Položte polévku na vysokou teplotu a poté snižte teplotu. Přikryjte hrnec s těsným víkem a vaříme asi 30 minut, nebo dokud ryby hlava maso propečené. Podáváme horké.
Věci, které budete potřebovat
- 2 polévková lžíce. opečený sezamový olej
- Velký polévkový hrnec s víkem
- 1 středně žlutá cibule, nasekaná
- 1 červený pepř, nasekaný
- 4 bílé houby, nakrájené na plátky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce. čerstvý strouhaný zázvor
- 1 červená chilli, semena odstraněna, mletá
- 6 šálků rybího nebo kuřecího masa
- Velká rybí hlava nebo několik malých rybích hlav
- 1 šálek zelené zelí, tenké plátky
- 1 lžička. sůl
- 1 lžička. mletý bílý pepř
Tipy
- Všechny měkké části rybí hlavy jsou jedlé, včetně očí. Nakupujte ryby na rybích trzích. Obvykle stojí zlomek toho, co stojí celé ryby.
