Při léčbě cukrovky je vždy lepší jíst ovoce nebo zeleninu, než pít její šťávu. Ale to neznamená, že musíte zcela odstranit šťávu z vaší stravy, zvláště pokud je to 100 procent šťávy, které si vyrobíte. Stejně jako vše, co jíte, je klíčem kontrolovat množství, které konzumujete. Poraďte se s vaším dietetikem, abyste diskutovali o tom, jak by se čerstvá šťáva mohla ve vašem dietním plánu hodit.
Počítání čerstvé šťávy
Hlavním problémem s pitnou šťávou pro diabetiky je to, že je koncentrovaný zdroj kalorií a sacharidů. Navíc nemáte vlákninu k zpomalení trávení nebo absorpci cukru. Americká diabetická asociace navrhuje, že když pijete džus, ujistěte se, že je to 100% ovocné nebo zeleninové šťávy bez přídavku cukru. Pro odkaz, 4-unce část ovocné šťávy má v průměru 15 gramů sacharidů, a stejné množství zeleninové šťávy má 5 gramů sacharidů, v průměru.
Nízkokvasné rostlinné šťávy
Chcete-li dostat výživu, kterou hledáte z pití čerstvého džusu bez veškerého cukru, držte se s nonstarchy zeleniny při přípravě vaší šťávy. Dobrá kombinace s relativně nízkým obsahem cukru může zahrnovat mrkev s okurkami a celerem. Nebo pokud máte rádi čerstvou zelenou šťávu, zkuste špenátem a kadeř s rajčaty. Pěkná věc, jak si vyrobit vlastní šťávu, je, že můžete přidávat část šťávy, která zůstala v odšťavňovači, do šťávy, která poskytuje trochu vlákniny a pomůže zpomalit trávení.
Kombinace ovoce a zeleniny
Chcete-li získat nějakou sladkost bez přílišného cukru, můžete vytvořit kombinaci ovoce a zeleniny. Například šťávy hrušky s okurkou a celer. Nebo další nabídka čerstvého džusu s nižším obsahem cukru může zahrnovat pomeranče, mrkvu a rajčata. Granny Smith jablka s mrkví, řepa a citrón také dělají osvěžující combo. Pro čerstvost a kvalitu, jen džus množství, které plánujete na pití, který by měl být v rozmezí od 4 unce až 8 uncí. Toto množství obsahuje asi 15 až 30 gramů sacharidů.
Čerstvá šťáva a bezpečnost potravin
Čerstvá ovocná šťáva není pasterizovaná jako šťáva, kterou si koupíte v obchodě s potravinami, a jakékoliv bakterie v produktech se mohou dostat do šťávy a způsobit onemocnění. Abyste snížili riziko, umyjte všechny výrobky dobře před tím, než začnete šťávu a po dokončení vyčistěte odšťavňovač důkladně. Můžete také vařit šťávu před tím, než ji vypijete, abyste zabili potenciální bakterie. Pokud máte cukrovku a jste těhotná nebo máte oslabený imunitní systém, neměli byste pít čerstvý džus.
