Divoký losos má nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin a plný vitamínů a minerálů. Existují různé odrůdy lososa, a to může být buď farmě-zvedl nebo divoké-chytil. Divoký losos má méně tuku než losos pocházející z farmy a ve zdravém srdci je vyšší tuk omega-3. Jedli si grilovaný losos sám a použiješ nějaké zbytky na přidání bílkovin a zdravého tuku do salátů nebo na sendvičové saláty.
Typy
Tam jsou dvě hlavní klasifikace lososa - Atlantik a Pacifik. Zatímco atlantický losos má pouze jeden druh, tichomořský losos má pět druhů: chinook, sockeye, coho, růžový a chum. Druhy se liší barvou masa a tuku; například chinook a sockeye obsahují více tuku než růžové a chum. Většina lososů v Atlantiku, které si můžete koupit, je farmářem a pochází z celého světa. Tichomořský losos je zpravidla divoký a pochází z Aljašky a severozápadního Pacifiku.
Omega-3 mastné kyseliny
Divoký losos, zejména chinook a sockeye, jsou velmi vysoké v omega-3 mastných kyselinách. Omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální mastné kyseliny, které tělo nemůže vyrobit samo o sobě. Jsou nezbytné pro normální fungování mozku a pro správný růst a vývoj. Podle American Heart Association, omega-3 mastné kyseliny podporují zdraví srdce snížením triglyceridů v krvi a předcházení akumulaci plaku v cévách. 6-unce porce divokého lososa poskytuje 2,4 gramů omega-3 mastných kyselin.
Vitamín D
Vitamin D je nezbytný pro mnoho důležitých funkcí v těle, a přesto existuje jen velmi málo přirozeně se vyskytujících potravin. Losos, obzvláště odrůdy sockeye a chinook, mají velmi vysoký obsah vitamínu D. 6oz unce porce lososů z lososa poskytuje téměř dvojnásobné množství vitaminu D, které doporučuje rada pro výživu a výživu, aby byla zajištěna dostatečná výživa.
Selen
Další důležitou živinou, kterou poskytuje divoký losos, je selen. Selén je minerální stopa, která působí s jinými vitamíny, aby zabránila oxidativnímu stresu. Selén je také nezbytný pro funkci štítné žlázy a je nedílnou součástí několika systémů v těle, které se brání proti rakovině. Podávání divokého lososa o objemu 6 uncí poskytuje více než 100 procent doporučeného denního množství selenu.
Vitamin B-12
Divoký losos je velmi dobrým zdrojem vitamínu B-12. Vitamín B-12 je nezbytný pro správnou funkci nervů, tvorbu červených krvinek a syntézu DNA. 6-unce porce divokého lososa poskytuje více než dvakrát vaše denní požadavky na příjem vitamínu B-12.
