Celá zrna jsou pro vás zdravější než rafinovaná zrna. Leštění a frézování hnědé rýže na bílou rýži nejen mění svůj vzhled, ale také odstraňuje mnoho přírodních vitamínů a minerálů. Přestože hnědá rýže může poskytnout více živin než bílá rýže, může způsobit bolesti břicha u některých lidí kvůli vláknu, které obsahuje.
Hnědá rýže
Hnědá rýže je druh celých zrn, který obsahuje vlákno. Zpracování rýže eliminuje většinu vlákna. Jeden šálek hnědé rýžové mouky obsahuje asi 7,3 g celkového vlákniny, stejně jako množství vitamínů, minerálů a aminokyselin. Jeden šálek servíruje 11,42 g bílkovin, 177 mg hořčíku a více než 10 mg niacínu. Pokud po jídle hnědé rýže narazíte na žaludeční křeče, je nejpravděpodobnější vinou vláknina.
Vlákno
Dietní vláknina je důležitá pro vaše zdraví. Ačkoli vaše tělo nerozkládá vlákno, které jíte, hraje důležitou roli při normalizaci vašich střevních pohybů a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu v krvi. Dietní vláknina vám pomůže zhubnout tím, že pomáháte uspokojit váš hlad a pomáháte cítit plný. Konzumace hnědé rýže namísto bílé rýže je jedním ze způsobů, jak zvýšit spotřebu vlákniny. Obecné denní doporučení vlákniny pro dospělé je 38 g u mužů a 25 g u žen do 50 let. Zvyšte svůj příjem na tuto úroveň v průběhu několika týdnů.
Bolest břicha
Přestože přidání vlákniny do vaší stravy ve formě hnědé rýže a hnědé rýžové mouky může přispět k podpoře dobrého zdraví, přidání příliš rychle může vést k bolesti břicha. Mohou se objevit žaludeční křeče, střevní plyn a nadýmání břicha, zvláště pokud náhle začnete jíst velké množství hnědé rýže a jiných druhů potravin s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou jablka, bobule, fazole, hrách, cereálie z celých zrn a mrkve.
Opatření
Zvyšujte příjem hnědé rýže postupně, abyste minimalizovali riziko bolesti břicha a křečí. Ačkoli jíst hnědou rýži může být zdrojem bolesti břicha, mohou být za bolesti břicha a křeče zodpovědné i jiné stavy, jako je alergie na potraviny, gastroezofageální reflux, žlučové kameny nebo syndrom dráždivého tračníku. Obraťte se na svého lékaře, pokud také utrpíte bolest na hrudi, zvracíte-li krve nebo jestliže nemáte pohyb střev. Tyto příznaky mohou znamenat nouzovou situaci.
