Jak vypočítat výměny na základě informací o výživě

Send

Výměny jsou systém stravování uhlohydrátů zaměřený na potřeby diabetiků. Cílem používání výměnného systému ve své každodenní stravě je maximalizovat výživový obsah potraviny a minimalizovat účinky, které má na hladinu cukru v krvi. Ačkoli se nejčastěji setkáváme s výměnou potravin tím, že se podíváme na graf, může být také užitečné vědět, jak vypočítat výměny na základě nutričních informací.

Krok 1

Poraďte se svým lékařem nebo dietoterem a zjistěte, kolik kalorií byste měli denně konzumovat. Tyto informace jsou nezbytné, protože 45 až 65 procent denního příjmu kalorií by mělo pocházet ze sacharidů. Pokud například Váš lékař doporučuje 1600 kalorií denně, kalorie ze sacharidů by měly být mezi 720 a 1 040 denně.

Krok 2

Vypočítejte, kolik gramů sacharidů umožňuje váš kalorický příjem. Jeden gram sacharidů se rovná čtyřem kaloriím, takže rozdělíte rozsah kalorií o čtyři. Pokud je například váš rozsah kalorií 720 až 1 040 kalorií, znamená to každý den 180 až 260 g sacharidů.

Krok 3

Vypočítejte, kolik sacharidových výměn, nebo porcí, to vám umožní každý den. Bez ohledu na to, co se jedná, jedna výměna sacharidů se rovná 15 g sacharidů. Pokud je váš denní sacharidový rozsah 180 až 260 g, rozdělte každé číslo o 15, abyste získali výměnný rozsah. V tomto případě je denní dávka 12 až 17 sacharidů.

Krok 4

Přečtěte si etiketu potravin, přičemž věnujte zvláštní pozornost velikosti porce, celkové porci a sacharidům na porci. Pokud se na štítku uvádí, že jedna velikost porce je 4 oz a v balení jsou tři porce, z nichž každá obsahuje 10 g sacharidů, pokud jedete celý obal, jedli jste 30 g nebo dvě výměny sacharidů. Změřte a zvážíte potraviny, abyste se ujistili, že dostanete velikost porce a výměnu uhlohydrátů.

Krok 5

Vypočtejte gramy uhlohydrátů v potravinách bez označení, vážením jídla, vyhledáním potravinového faktoru a aplikací vzorce "hmotnost potravin x potravinový faktor". Například pokud vážíte několik suchých špaget a dosáhnete hodnoty 2 oz, násobte tato hmotnost potravinovým faktorem pro těstoviny, což je 7,5 g sacharidů na unci. Máte 15 g nebo jednu výměnu těstovin v ruce.