Ceylonová skořice je koření vyrobené ze zemské vnitřní kůry stromu, který je domorodý na Srí Lance, který byl dříve znám jako Ceylon. To je používáno v tradiční medicíně po staletí, a moderní výzkum potvrzuje své protizánětlivé a antioxidační přínosy. Koření také získalo pověst jako pomocník proti ztrátě hmotnosti, třebaže pro potvrzení tohoto tvrzení je zapotřebí více důkazů. Poraďte se s lékařem před použitím ceylonové skořice terapeuticky kvůli možným vedlejším účinkům a interakcím s léčivy.
Popis
Cinnamomum verum nebo ceylonová skořice se považuje za "pravou" skořici ve srovnání s jinými druhy ve stejném rodu. Jiné odrůdy, zejména skořicová, obsahují sloučeninu nazvanou kumarin, která představuje riziko toxicity. Není vždy možné zjistit, které druhy skořice jsou v koření, které si koupíte v supermarketu, ale vy můžete říct rozdíl v brko nebo tyči. Ceylonové skořicové tyčinky vypadají válcované v jednom nepřetržitém směru, jako byste si mohli přehodit noviny. Naproti tomu protilehlé konce kasie nebo indonéské skořicové kůry se setkávají uprostřed a tvoří středový hřeben.
Farmakologie
Ceylonová skořice obsahuje různé účinné látky, včetně těkavých olejů, jako je cinnamaldehyd, eugenol a hydroxycinnamaldehyd. Ukázalo se, že proanthocyanidin v koření nazvaném cinnamtanin B1 zlepšuje hladiny glukózy v krvi nalačno u lidí s diabetem typu 2, což je stav charakterizovaný inzulínovou rezistencí. Tento účinek se zdá být způsoben sloučeninou stimulujícími receptory inzulínu v adipocytech nebo v tukových buňkách. Přítomnost cinzylaninu a cinceylanolu zvyšuje sekreci žaludku a vysvětluje tradiční použití skořice ke stimulaci chuti k jídlu. Teoreticky může tato aktivita také zlepšit trávení a zlepšit rozklad tuků.
Efekty ztráty hmotnosti
Pro zkoumání účinků určitých látek na adipogenezi, což je technický termín pro ukládání tuku, vědci často používají nezralé tukové buňky z myší nazývaných pre-adipocyty 3T3-L1. Podle studie publikované v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry v dubnu 2011 cinnamaldehyd reguluje receptorový gen a enzym známý jako AMP-aktivovaná protein kinasa, aby se zabránilo tomu, že tyto buňky se stanou zralými adipocyty. Výsledkem bylo snížení přírůstku hmotnosti u potkanů krmených stravou s vysokým obsahem tuku.
Připojení cholesterolu a glukózy
Vedle výzkumu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" z dubna 2011 došlo k poklesu sérového cholesterolu s doplněním skořice. V září 2010 vydaly "Archivy biochemie a biofyziky" vědci zprávu, že skořice zlepšuje citlivost na inzulín a snižuje hromadění bílého tuku v tukové tkáni, která "podrývá" vaše tělo.
Bezpečnostní aspekty
Skořice může vyvolávat estrogenní účinky, proto by neměla být užívána během těhotenství nebo pokud máte v anamnéze onemocnění související s hormonálními účinky, jako je rakovina prsu. Protože tento koření může zvýšit sekreci žaludku, použijte opatrně, pokud máte v anamnéze peptické vředy. Pokud máte diabetes nebo užíváte jiné léky, poraďte se se svým lékařem před doplněním ceylonové skořice.
