Ať už jste diagnostikováni diabetes typu I nebo typu II, je pravděpodobné, že čelíte stejným výzvám: jak řídit hladinu glukózy v krvi a snížit váhu. Naštěstí existuje řada jednoduchých a efektivních způsobů, jak je zvládnout, a nevyžadují spoustu nákladů, času či energie. Všechno začíná u snídaní.
Krevní glukóza a hyperglykémie
Výzvou pro většinu diabetiků je, jak řídit jejich hladiny glukózy v krvi. Normální rozsah krevního cukru je 70 až 110 mg / dl. Zatímco hladiny glukózy mohou kolísat po celý den, hladina cukru v krvi, která zůstává nad 110 až 130 mg / dl může znamenat, že jste pre-diabetická - nebezpečné onemocnění postihující ledviny, srdce, oči a mnoho dalších orgánů. Nově diagnostikovaní diabetici se dozvědí, že jedním z nejdůležitějších způsobů, jak řídit glukózu v krvi, je konzumace složitých sacharidů - sacharidů, které se pomalu rozkládají v krevním řečišti, čímž se zabrání tvorbě hladin glukózy v krvi.
Glykemický index
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak spravovat hladinu glukózy v krvi, je jíst potraviny s nízkým indexem glykemie. Glykemický index (GI) je systém hodnocení, který je přiřazen všem sacharidům a definuje, jak rychle způsobují hladinu glukózy v krvi. Klesající hladiny glukózy mohou způsobit řadu komplikací u diabetes, jako je závratě, nevolnost, svalové třesy a nedostatek vědomí. Pomocí glykemického indexu si diabetici mohou vybrat potraviny, které udržují hladinu glukózy v krvi stabilní a vyhýbají se závažným komplikacím.
Potraviny s hodnotou nižší než 54 na GI jsou považovány za nízké. Potraviny s hodnotou 55 až 70 let jsou potraviny se středním GI. Potraviny s hodnotou více než 70 jsou potraviny s vysokým GI. Cílem je jíst potraviny s nízkým GI nebo kombinovat potraviny s vysokým GI s nízkým obsahem GI nebo tuků a bílkovin, které omezují tvorbu glukózy v krvi. Tradiční oves (nazývaný také ocelový řezaný oves) je nízký na 51, takže můžete jíst tolik, kolik chcete.
Přidané výhody
Kromě jídla ovsa na snídani můžete přidat oves k nízkým obsahem cukru, jako jsou cukroví a energetické tyčinky pro léčbu s nízkým GI a dokonce i jako plnivo v masovém lístku. Oves je také vysoce rozpustné vlákno. To znamená, že nejenže pomalu tráví, udržuje hladinu cukru v krvi nízkou, ale také pomáhá předcházet určitým typům rakoviny tlustého střeva. Oats také pomáhají snižovat lipoproteiny s nízkou hustotou tím, že se na ně chytají a vylučují je z těla předtím, než budou mít příležitost akumulovat se na vnitřní straně koronárních tepen, což může vést k infarktu.
