Námořní fazole je druh ledvin známý také jako fazole Boston nebo Yankee fazole. Získal jméno poté, co sloužil jako důležitý zdroj výživy pro námořnictvo během druhé poloviny 19. století. Jako potravina bohatá na živiny je bobkový nápoj považován jak za zeleninu, tak za bielkovinové potraviny, čímž je zdravým doplňkem stravy.
Základní informace o výživě
Vysoký obsah bílkovin z fazolí znamená, že mohou sloužit jako alternativa k masu ve vaší stravě. Každé poloviční šálek vařených fazolí obsahuje 7,5 gramu na šálek. Zatímco tento protein je neúplný - chybí 1 nebo více aminokyselin, které potřebujete ve vaší stravě - dobře zakulacená strava vás ochrání před nedostatkem aminokyselin. Navy fazole jsou také s nízkým obsahem tuku, méně než 1 gram na porci.
Vysoké vlákno
Servírovaná vařená bavlna obsahuje 9,6 gramů vlákniny, které splňují 38 procent denní hodnoty vlákniny. Vlákno v námořních fazolích nabízí řadu zdravotních přínosů. Vláknina v potravinách zvyšuje objem stolice, zlepšuje pohyb střev a snižuje zácpu. Vlákna mohou také pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a zlepšit zdraví srdce. Vláknina také trvá vaše tělo déle, aby tráví, pomáhá řídit hlad a pomáhá při řízení hmotnosti. Lidé s vyšším příjmem vlákniny mají navíc nižší cukrovku.
Nízký glykemický index
Glykemický index hodnotí, jak potraviny působí na hladinu cukru v krvi. Potraviny s nízkým glykemickým indexem menší nebo rovné 55 způsobují pouze malý vzestup hladiny cukru v krvi, zatímco potraviny s vysokým glykemickým indexem vyšší než 70 způsobují rychlejší vzestup hladiny cukru v krvi. Glykemický index je nejčastěji používán u lidí s cukrovkou k podpoře kontroly hladiny cukru v krvi. Ale zahrnující více potravin s nízkým glykemickým indexem ve vaší stravě může snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky a také pomáhat při kontrole hmotnosti podle Harvardské školy veřejného zdraví. Navy fazole mají nízké glykemické pořadí 31.
Bohatá s vitamíny a minerály
Nejen, že námořní fazole jsou dobrým zdrojem bílkovin a vláken, ale také vám pomohou splnit vaše požadavky na hořčík a folát. Servírovaná vařená bavlna obsahuje 48 miligramů hořčíku - 11 procent denního doporučeného příjmu u mužů a 15 procent u žen. Hořčík pomáhá kontrolovat funkci svalů a podporuje metabolismus buněk. Námořní fazole také nabízejí velkorysé množství folátu, při 128 mikrogramů - 32 procent doporučeného denního příjmu - na porci. Folate pomáhá vytvářet červené krvinky a hraje zásadní roli při růstu buněk.
