Vzhledem k různým kulturám, náboženstvím, ekonomikám a zemědělství více než 16 zemí, které hraničí se Středozemním mořem, se středomořská strava liší. Obecné zásady stravování zahrnují vysokou konzumaci ovoce, zeleniny, celozrnných produktů, fazole, oliv, olivového oleje, ořechů a semen, mírného příjmu vína a chudého masa a nízkého příjmu zpracovaných potravin. Faktory životního stylu, jako je zvýšená fyzická aktivita a užívání jídla se systémem sociální podpory, jsou také součástí životního stylu Středomoří.
Složení stravy
American Heart Association nebo AHA je terapeutický způsob, jak změnit stravu, je určen pro lidi, kteří mají zvýšené hladiny lipidů a navrhují 25 až 35 procent z celkového počtu kalorií z celkového tuku, méně než 7 procent z celkového množství kalorií z nasycených tuků a až 20 procent z celkového počtu tuku z mononenasycených tuků. Ve srovnání se středomořskými dietními doporučeními je celkový obsah tuku 25 až 40 procent celkových kalorií, 7 až 8 procent celkového tuku z nasycených tuků a více než 20 procent celkového tuku z mononenasycených tuků.
Klady
Protože středomořská strava je srovnatelná s dietou AHA, není překvapením, že středomořská strava podporuje zdraví srdce. Podle AHA je prevalence srdečních onemocnění nižší ve středomořských zemích než ve Spojených státech. Velké procento celkového tuku ve středomořské stravě pochází z mononenasycených tuků, které jsou do značné míry zodpovědné za snížení srdečních chorob, protože nezvyšují hladinu cholesterolu tak, jak se nasycené a trans-tuky dělají. Další výhody ve středomořské dietě zahrnují vysokou koncentraci antioxidantů bojujících proti rakovině z důvodu důrazu na ovoce a zeleninu, podpory pravidelné fyzické aktivity, aby se udržovala zdravá hmotnost a nižší příjem sodíku v důsledku snížení zpracovaných potravin.
Nevýhody
Středomořská strava neuvádí přesné množství za den, ale spíše uvádí celkové rozložení makronutrientů, což může být pro lidi nejasné. Například, dieta používá slova jako "nízký až mírný příjem", "abundance" a "často", který neposkytuje přesné množství. Kalorické součty a parametry fyzické aktivity nejsou uvedeny, takže ti, kteří hledají konkrétní měření, ztrácejí. A konečně, střednědobá konzumace vína, od jednoho do dvou sklenic denně, je podporována při sledování středomořské stravy, která nemusí být vhodná pro osoby užívající určité léky, osoby se zvýšenými triglyceridy nebo s pankreatitidou.
