Vitamíny mají významné biochemické role v mozku a jsou potřebné pro správné kognitivní funkce. Některé vitamíny nejen pomáhají udržovat váš mozog v plném proudu, ale také chrání proti mozkovým onemocněním a funkčnímu poklesu. Když dodáte Vašemu mozku správné vitamíny, zvyšujete svou schopnost zaměřit se a soustředit se.
Niacin
Váš mozek vyžaduje niacin, vitamín B-3, aby udržel konstantní zásobu glukózy, aby splnil své energetické potřeby. Těžký nedostatek niacinu, který se může vyskytnout v případech chronického alkoholismu a u osob, které mají problémy se vstřebáváním živin, může mít za následek neurologické příznaky, jako je špatná koncentrace, zmatenost a ztráta paměti. Potraviny bohaté na niacin zahrnují celá zrna, brambory, drůbež, ryby a maso. Doporučený dietní příspěvek pro osoby starší 14 let je 14 miligramů denně u žen a 16 miligramů u mužů. Například 3-unce podávané vařené tuňáka žlutého tuňáka obsahuje 18,8 miligramů a 3,5 jednotek dávky oleje pražených arašíd poskytuje 13,8 miligramů niacinu.
Vitamín C
Vitamin C je nezbytný pro správné kognitivní funkce. To se hromadí v centrálním nervovém systému, s neurony mozku mají zvláště vysoké úrovně. Vitamin C je nezbytný pro výrobu neurotransmiteru norepinefrinu, který ovlivňuje část vašeho mozku, kde je pozornost a reakce na léčbu kontrolována. Jako silný antioxidant chrání vitamin C váš mozek před volnými radikály, nestabilními molekulami, které způsobují poškození buněk. Mezi potraviny bohaté na vitamín C patří ovoce - zejména citrusy, brokolice, paprika, špenát, jahody, rajčata, růžičková kapusta a brambory. RDA pro dospělé ve věku 19 let a starší je 75 miligramů denně u žen a 90 miligramů u mužů. Jedno oranžové médium obsahuje například 70 miligramů vitaminu C a 3/4 šálku pomerančové šťávy obsahuje 93 miligramů.
Vitamin B-6
Vitamin B-6 je nezbytný pro produkci několika neurotransmiterů, včetně dopaminu, norepinefrinu, serotoninu a GABA. Zmatenost nebo nedostatek koncentrace může být příznakem závažného deficitu vitaminu B-6. Neurotransmitery jsou chemické posly, které přenášejí signály mezi neurony - specializovanými buňkami, které vysílají a přijímají elektrické signály v těle. Dobrým zdrojem vitamínu B-6 jsou luštěniny, sójové produkty, ryby, drůbež, maso, brambory, banány a vodní melouny. U mužů a žen ve věku od 19 do 50 let je RDA 1,3 miligramů denně. RDA pro dospělé ve věku 51 let a starší je 1,5 miligramu pro ženy a 1,7 miligramu pro muže. 1-šálka servírovaných konzervovaných cívců by například obsahovala 1,1 miligramu vitaminu B-6.
Vitamin B-12
Získání dostatečného množství vitamínu B-12 je nezbytné pro zajištění správné funkce mozku. Nedostatek vitaminu B-12 postihuje 10 až 15 procent dospělých ve věku nad 60 let, uvádí Linus Pauling Institute. Když nedostatek vitaminu B-12 postačuje, nervové myelinové pláště, které jsou jako povlak kolem elektrického drátu, jsou narušeny, což vede k problémům se soustředěním, ztrátou paměti, dezorientací a demencí. Mezi dobré zdroje vitamínu B-12 patří mléko, sýr, obilné obiloviny, ryby, drůbež, vejce a maso. RDA pro muže a ženy ve věku od 14 let je 2,4 mikrogramů denně. Například 3-unce porce světlého tuňáka konzervovaného ve vodě obsahuje 2,5 mikrogramů vitaminu B-12.
